Trottando tra le vigne con stuzzicherie

Rilassante giro in carrozza alla scoperta della filosofia aziendale e dei vigneti del progetto “One Goose Revolution”. Nel 2009 nasce l’idea di un controllo e di una pulizia del vigneto completamente affidati agli animali inizialmente su una piccola parcella di pochi filari di vigna e, successivamente, estesa al vigneto sperimentale di 4 ettari. Le operaie della pulizia del vigneto sono le oche. Per un ettaro, devono essere utilizzate, in proporzione, circa 80-100 animali. Le oche scorrazzano libere e si alimentano dell’erba che cresce spontanea tra i filari. Per ora l’allevamento si tiene su 4 ettari per un totale di 400 oche. Le nostre piccole aiutanti arrivano in allevamento a tre giorno di età (come da disciplinare biologico) e spesso sono riprodotte direttamente in azienda. In seguito vengono accolte nella nostra nursery per circa 30-50 giorni, comunque il periodo varia molto in base alla stagione in cui si comincia il ciclo di allevamento.

Durante il percorso facciamo uno spuntino in carrozza con prodotti locali e biologici, per poi rientrare in cantine a terminare il tour con la degustazione dei vini prodotti dalla Cantina Di Filippo.