Degustazione di vino con tagliere di prodotti locali alla Cantina Gentili a Caprino Veronese

La tua esperienza alla Cantina Gentili comincia sulle colline di Caprino Veronese, ai piedi del Monte Baldo. Sarai accolto da Emanuela, che si occupa dei visitatori, o talvolta dai proprietari Enrico ed Elisa Gentili in persona, che guidano la cantina di famiglia dal 1978.

Un membro del team ti guiderà innanzitutto nella cantina sotterranea, per una breve visita alle anfore di terracotta che la tenuta utilizza per l'affinamento del vino. Dopo il tour, ti accomoderai per la degustazione, ai tavoli all'aperto sotto la tettoia del cortile oppure all'interno dell'enoteca.

Assaggerai quattro vini, serviti in sequenza. La degustazione comincia con il Trebianèl, un bianco spumante affinato sui lieviti per guadagnare trama. Segue un Chiaretto, il Bardolino rosato tenue della tenuta, da uve Corvina, Rondinella e Molinara. Proverai poi un bianco da Souvignier Gris, un vitigno resistente PIWI che riflette l'approccio sostenibile della cantina. La degustazione si conclude con un Bardolino Classico DOC, un rosso leggero e versatile a tavola, dal classico blend a base di Corvina.

I vini sono abbinati a un tagliere con pane, grissini e olio d'oliva di produzione della tenuta. Comprende anche formaggi del territorio come la Caciotta del Monte Baldo e il Primo Sale del Caseificio Le Giare, miele millefiori di Agrifavo e due marmellate: ciliegia e kiwi de Il Platano e pera di Villa Matteo.

Dopo la degustazione, potrai fare una passeggiata autoguidata di 40 minuti lungo un sentiero segnalato tra i vigneti, tempo permettendo.