Antica Enotria, situata a Cerignola, in Puglia, pratica l'agricoltura biologica dal 1993, con un forte impegno a preservare i sapori tradizionali e a produrre prodotti genuini. Fondata da Raffaele Di Tuccio e sua moglie Addolorata, la cantina affonda le sue radici nell'amore della famiglia per la terra. All'inizio degli anni '90 si trasferirono dalla Basilicata alla Puglia per coltivare 40 ettari di vigneti e ortaggi con metodi biologici, senza prodotti chimici di sintesi o organismi geneticamente modificati. Questa decisione segnò l'inizio della loro azienda agricola agrobiologica. La cantina si trova all'interno dell'azienda agricola Contessa Staffa, una tenuta nobile risalente al 1700, dove la famiglia produce sia vini biologici che conserve, tra cui sottaceti, pomodori e salse. Il terroir unico della tenuta, influenzato dalla vicinanza del mare e dal paesaggio pugliese baciato dal sole, aggiunge profondità e carattere ai loro vini. La storia di Antica Enotria è fatta di innovazione, duro lavoro e una visione dell'agricoltura sostenibile che ha dato i suoi frutti, permettendo alla famiglia di avere successo sia nella produzione di vino che di alimenti biologici.

Cantine della Bardulia was founded on 20th February 1980 by a group of farmers who wanted to make wine from their own vineyards. It was born as a farmers cooperative, the winery started producing good wine and it was appreciated by a small share of the local market. Subsequently the partners have decided to invest and to create their own winery. The new “premises” started working in 1989 vintage. Step by step the activity has increased, production has grown as so the customers who are really happy about services and products. At present the winery is located in an area of about 17.000 m2. The warehouse stores about 200.000 Hl. and there are processed about 300.000 quintals of grapes. The company makes must, doc wines and IGT wines as well as olive oil. Thanks to the cooperation of its associates the winery counts on high quality products both for oil and wines. The associates carefully monitor the use of fertilizers and they take care of all processes connected to farming. As regards grapes transformation, they are all processed under controlled temperature and they use the most modern techniques. Associates boast a lot of experience in this field and because of this they have enlarge the variety of products. The winery obtains wines under controlled temperature also from Montepulciano and Lambrusco grapes. The company is still expanding, it uses the newest procedures and techniques. Quality control is held thanks to a fully equipped laboratory that grants the highest quality of products.

San Domenico and Zagaria: the two estates of the Azienda Agricola del Conte Spagnoletti Zeuli, in total 400 hectares in Agro di Andria, north of Bari province. Of which 250 hectares (250 acres) are dedicated to the cultivation of olive trees, whereas the hilly offshoots are destined to vineyards of Nero di Troia, Montepulciano, Aglianico and Bombino Nero, autochthonous vines from which Castel del Monte, glory of local enology, is made.

A Villa Schinosa vengono selezionate e vinificate esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti. La vicinanza dei vigneti allo stabilimento vinicolo consente l'immediata lavorazione delle uve senza tempi di attesa che danneggerebbero l'integrità delle stesse e perché le uve esprimano al meglio le loro caratteristiche varietali, spesso la vendemmia avviene anche nelle ore serali. La pigiatura delle uve avviene in presse sottovuoto e la fermentazione dei mosti viene costantemente controllata con temperature che non superano mai i 16°C — 18°C. La maturazione dei vini rossi avviene in botti di Rovere francese nella ottocentesca cantina interrata, mentre serbatoi di acciaio inox e belle vasche di cemento vetrificato completano la capacità della cantina.

La Cantina di Andria, conosciuta come la “Vignuolo”, rinnova l’esperienza della Cantina Cooperativa della Riforma Fondiaria ACLI fondata nel lontano 1959 con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni della “Murgia”. Oggi, la “Vignuolo” conta 40 soci produttori e proprietari di vigneti che si estendono per circa 200 ettari sulle colline che circondano Castel del Monte

The Tenuta Rasciatano is a wine and olive oil reality, present in the territory for more than four centuries. The Porro family has always owned the 300 hectars of this beautiful area situated in the Murgia countryside, halfway between the mild coastal climate and the heat tempered hills, which results in oil and wine of the highest quality. The Coratina cultivar dominates the old centuries olive groves where at the exact ripening begins the harvesting and the pressing in the same day to create the award-winning Tenuta Rasciatano extra virgin olive oil. The family experience in the grapes cultivation, pushes the Tenuta Rasciatano in creating a project to improve quality of wine production. In 2005 the historic cellar was renewed with only one target: vinify only the best selections of the grapes produced from the estate, such as Nero di Troia, Montepulciano, Malvasia and Chardonnay that in Tenuta Rasciatano have found it’s natural way to grow.

«Rivera è una delle più importanti aziende vinicole italiane. Questa cantina eccelle con i suoi vini rossi che non sono solo splendidi in termini assoluti, ma hanno anche un rapporto qualità-prezzo eccezionale. Sotto la direzione della famiglia de Corato, Rivera produce vini che catturano tutta l’esuberanza della Puglia, pur mantenendo uno splendido senso della struttura.» «Rivera is one of the great estates in Italy. The estate excels with their reds, which are not only gorgeous in absolute terms, but also exceedingly fairly priced. Rivera makes wines that capture the exuberance that Puglia is capable of, while maintaining a gorgeous sense of structure. Readers who want to discover the wines of Puglia would do well to start with Rivera.»

La Cantina Sociale di Barletta nasce nel 1949 ad opera di un gruppo di viticoltori dell’agro di Barletta che vede i suoi vigneti riposare a cavallo della valle dell’Ofanto. La Cantina raccoglie oggi l’eredità dei vecchi “trappeti” che sino agli anni ’50 erano presenti nel centro storico cittadino. Notevole fu l’opera e l’interesse di importatori francesi particolarmente attirati dal vitigno“Nero di Troia”dal quale si ricava il“Rosso Barletta”DOC. Questo è un vino antico di grande corpo, compagno inseparabile di molti conterranei durante le intense emigrazioni verso le Americhe, l’Australia e la Francia a cavallo del XIX e XX secolo. I registri di imbarco di quegli anni annotavano centinaia di migliaia di ettolitri imbarcati puntualmente nel porto di Barletta e destinati a quei territori, del resto solo il “Rosso Barletta” si prestava brillantemente a superare la prova critica delle lente navigazioni del tempo alle latitudini equatoriali.

In contrada Torlazzo, nei pressi di Minervino Murge, nella Puglia settentrionale, in un campo un tempo arido e pietroso, sorge oggi una florida azienda vitivinicola: Cantine Colle Petrito. Bisognava guardare oltre quel campo incolto per scoprirne la vocazione. Cantine Colle Petrito era un’idea, un sogno e un progetto nato da tre amici con in comune la passione per il vino. Con Antonio, Giuseppe e Michele nel 2005 nasce la società agricola Colle Petrito, un nuovo capitolo per la nostra terra da sempre considerata poco feconda, la ricerca del riscatto e tanti obiettivi da raggiungere, il primo tra tutti: far conoscere la produzione vinicola pugliese. Negli anni Cantine Colle Petrito si è avvalsa di un entourage di professionisti e della passione e competenza dei suoi infaticabili fondatori per incrementare la produzione e per esaltare la qualità dei vini. L’azienda pugliese ha un profondo rispetto per la materia prima, le bottiglie Colle Petrito inoltre, evocano tradizioni lontane, storie di una terra tra miti e leggende, in cui la bevanda di Bacco è stata cantata e narrata, a cui si associano innovazione e ricerca, un connubio perfetto per un vino originale e di grande qualità.