Arizcuren Bodega y Viñedos
(Cantina in Rioja, Logrono)

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Cantina e Vini

Javier Arizcuren proviene da una famiglia di viticoltori di Quel, nella Rioja Baja. Architetto di professione, tra i suoi progetti figurano le cantine Marqués de Terán e Finca Los Arandinos e, più recentemente, il restauro delle grotte storiche del XVI secolo e dei complessi edilizi del XIX secolo delle cantine Conde de los Andes a Ollauri. nel 2009, dopo aver studiato viticoltura ed enologia presso l'Università di La Rioja e aver compiuto diversi viaggi in regioni vinicole nazionali e internazionali, ha iniziato a produrre una piccola quantità di vino nel seminterrato della casa di famiglia. Nel 2011 ha rilevato l'azienda agricola di famiglia e ha iniziato a mostrare il suo potenziale e il carattere differenziato dei vini di Quel.

Di tutti i vigneti che compongono il patrimonio viticolo familiare, solo gli appezzamenti con il maggior potenziale viticolo sono inclusi nel progetto Arizcuren. Si tratta di appezzamenti di età compresa tra i 30 e i 120 anni, condotti principalmente nel sistema Gobelet con caratteristiche di suolo, altitudine e orientamento ottimali per la coltivazione della vite. Questi appezzamenti sono lavorati in modo biologico, senza diserbanti, pesticidi e fertilizzanti sintetici. Alla fine del ciclo, si sceglie una data di vendemmia che varia di anno in anno, a seconda del momento in cui l'uva raggiunge il massimo equilibrio tra frutto, acidità, carica di polifenoli, ecc. I grappoli ottenuti sono una sorta di diario in cui si possono leggere gli alti e bassi del clima che li ha fatti crescere e maturare. L'uva viene accuratamente selezionata dal vigneto e trasportata in cassette di plastica per garantirne la massima integrità prima di entrare nelle vasche di lavorazione, completando così un intero anno di lavoro.

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