Azienda Agricola La Torre

Cantina in Lago di Garda, Valtenesi

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La Cantina

La Torre è attiva nella zona dal 1925 ed è oggi gestita da Lorenzo Pasini e Barbara Gargano, viticoltori di quarta generazione provenienti da una storica famiglia di Calvagese della Riviera che possiede terreni agricoli dalla metà del 1400. La cantina si trova a pochi minuti di auto dalle rive del Lago di Garda.

Certificata biologica dal 2020 - dopo quasi 15 anni di agricoltura integrata - La Torre si è sempre concentrata principalmente sulla vinificazione di vitigni autoctoni, primo fra tutti il Groppello di Mocasina, un'uva locale molto rara coltivata su meno di 40 ettari a livello nazionale.

I vini maturano naturalmente per almeno un anno prima di essere imbottigliati. A La Torre si evita rigorosamente l'uso di prodotti chimici, sia in vigneto che in cantina. Per proteggere e arricchire il terreno, vengono falciati solo i filari alternati di viti, consentendo a un'ampia varietà di erbe e fiori di prosperare e sostenere la vita degli insetti. Il terreno viene ulteriormente ammorbidito e nutrito attraverso un'attenta semina di trifoglio e altre piante e, più tardi nel corso dell'anno, con l'aiuto delle pecore che pascolano tra le viti.

Grazie al loro approccio olistico e agroecologico, Lorenzo e Barbara considerano il vigneto come un ecosistema autosufficiente, dove il vino, insieme alle piante e agli animali, vive in armonia con la natura.

A prima vista, il vigneto può sembrare un po' selvaggio, ma questa apparente selvaticità è un segno di eccezionale vitalità. La sua salute è evidente non solo nella qualità delle uve, ma anche nel carattere e nel sapore distintivo dei vini.

Il modo migliore per vivere veramente La Torre e il paradiso naturale che circonda i suoi vigneti è visitare la cantina e degustare i vini in prima persona.