Azienda vinicola Xabarra

Xabarra è una cantina che cura l’intero ciclo produttivo, dalla coltivazione dell’uva alla vinificazione fino alla vendita diretta. Ogni sorso racconta la passione e la dedizione per la terra di Sant’Antioco. La produzione è al 100% di Carignano non innestato, con viti che hanno in media circa 60 anni: veri e propri monumenti naturali, allevate a cespuglio su terreni sabbiosi accuratamente selezionati. Queste viti antiche conservano un metodo tradizionale unico, garantendo uve di straordinaria qualità. La cantina si estende su 3 ettari in un unico appezzamento a Sa Barra, una zona storicamente rinomata per il Carignano. Da qui il nome del vino: Xabarra, un omaggio alla nostra storia. A soli 500 metri dal paese, raggiungibile a piedi, Xabarra offre una vista incantevole sulla laguna. All’interno della proprietà si trova un piccolo vigneto storico di 124 anni — ereditato dai bisnonni della famiglia — che conserva l’autentico patrimonio genetico di Sant’Antioco. Da questo vigneto vengono raccolti i tralci per la propagazione della vite. I vigneti, piantati in epoche diverse, raccontano la storia dell’evoluzione del Carignano Isolano: scopri passo dopo passo ogni fase della produzione.

Xabarra Carignano del Sulcis DOC

Di colore rosso rubino intenso con riflessi bruni, lo Xabarra rivela un bouquet complesso con intensi aromi di macchia mediterranea accompagnati da note di frutta matura. Al palato è ampio ed elegante, con tannini morbidi arricchiti da sfumature finemente speziate e balsamiche, che portano a un finale lungo e persistente.

Periodo di vendemmia: 4a settimana di settembre

Vinificazione: 15 giorni in vasche di acciaio inox

Fermentazione alcolica: in acciaio inox

Fermentazione malolattica: interamente svolta in acciaio inox

Affinamento: 4-6 mesi in bottiglia

Vitigno: 100% Carignano

Zona di produzione: Sa Barra, Isola di Sant'Antioco Altitudine del vigneto: livello del mare Tipo di terreno: sabbioso Sistema di allevamento: viti a cespuglio non innestate (alberello a piede franco) Densità delle viti: 6.000-7.000 viti per ettaro Resa per ettaro: 30 quintali Età media della vite: 80 anni