Cantina e Vini
Bodegas Ismael Arroyo S.L. è una cantina a conduzione familiare che si trova in una città vicino a Burgos chiamata Sotillo de la Ribera, nel cuore della Denominazione di Origine Ribera del Duero. Questa cantina è stata fondata nel 1979. Quando ancora non esisteva una denominazione di origine. Ismael ha lottato insieme a un piccolo numero di persone per creare la Denominazione di Origine Ribera del Duero, che è stata creata nel 1982. La tradizione della vinificazione si tramanda di generazione in generazione nella famiglia di Ismael Arroyo da 400 anni. Infatti, la cantina conserva un documento che dimostra come Elpidio Arroyo, padre e nonno paterno dell'attuale generazione, vinse un premio nel 1948 nel "Concorso maggiore di vini rossi e rosati della Ribera del Duero" Un calice e 500 pesetas fu il premio ottenuto nel 1951 (1° Premio nel Concorso dei Vini della Contea) da Vidal Callejo, nonno materno dell'attuale generazione. Altri documenti importanti conservati nella grotta sono un diploma di 1° classe di vino, rilasciato nel 1902 e disegnato con una penna stilografica dall'incisore Isidro Gil. C'è anche un documento del 1787 sulla decima o tassa applicata al vino, che doveva essere pagata al villaggio, alla chiesa, al consiglio e alla parrocchia.
Bodegas Ismael Arroyo produce una serie di vini con l'etichetta ValSotillo, tra cui
ValSotillo Finca Buenavista: Mostra l'espressione di un singolo vigneto.
ValSotillo Crianza: Un vino equilibrato affinato per 12 mesi in botti di rovere.
ValSotillo Reserva: Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia, offre un profilo complesso ed elegante.
ValSotillo Gran Reserva: L'apice dell'offerta della cantina, con un affinamento prolungato che conferisce profondità e raffinatezza.
ValSotillo VS: un vino d'autore a produzione limitata che riflette la maestria dell'enologo.
ValSotillo Rosado: Un rosato fresco e fruttato che cattura il carattere della regione.
ValSotillo Albillo Mayor: Un vino bianco ottenuto dall'uva autoctona Albillo Mayor, nota per le sue qualità rinfrescanti e aromatiche.
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