Bodegas Campo Elíseo è una cantina eccezionale che fonde magistralmente innovazione visionaria e tradizione radicata. Fondata nel 2016, Campo Elíseo si trova nel cuore di La Seca, una città ricca di storia e di anima. La cantina è ospitata in una casa padronale splendidamente restaurata, che è stata trasformata nel centro delle operazioni di vinificazione. Una delle caratteristiche più notevoli di Campo Elíseo è la sua impressionante rete di gallerie sotterranee, situate a dieci metri di profondità. Originariamente parte della casa padronale, queste gallerie sono state accuratamente restaurate sotto la direzione di François Lurton e della famiglia Rolland, trasformandole in una cantina sotterranea. Questo spazio unico, con una temperatura naturalmente fresca di circa 12°C, offre un ambiente ideale per la maturazione lenta ed equilibrata dei vini, anche quando le temperature esterne superano i 40°C. Oltre alle gallerie storiche, è stato costruito un edificio moderno di fronte alla casa padronale per ricevere e pressare le uve. La cantina sotterranea ospita non solo botti e foudres ma anche vasche ovoidali di cemento, che contribuiscono al carattere distinto dei vini di Campo Elíseo. Questa cantina atipica esemplifica una perfetta armonia tra il vecchio e il nuovo, creando uno spazio in cui storia e modernità coesistono per produrre vini di qualità eccezionale.

Bodegas Nabal è una cantina a conduzione familiare situata nella parte più settentrionale della denominazione Ribera del Duero, nello storico villaggio di Gumiel de Izán. Fondata nel 2014 dalla famiglia Navarro Balbás, Bodegas Nabal incarna il perfetto connubio tra tradizione e modernità, con un profondo rispetto per il terroir e l'impegno a realizzare vini che riflettano davvero le loro origini. Sotto la guida di Óscar Navarro, esperto enologo e direttore tecnico, la cantina è diventata rapidamente un faro di qualità nella regione. Ogni bottiglia prodotta da Bodegas Nabal è una testimonianza delle caratteristiche uniche del suolo, del clima e delle varietà di uva della Ribera del Duero, e mette in evidenza la passione della famiglia per la vinificazione e la sua dedizione all'eccellenza. I visitatori di Bodegas Nabal possono sperimentare questo impegno in prima persona, scoprendo vini che catturano l'essenza della terra da cui provengono, dal vigneto alla bottiglia.

Bodegas Virtus nasce da due passioni: i cavalli e il vino. Fondata nel 1986 da Paloma Escribano a Ribera del Duero, questa cantina boutique è stata una pioniera della sostenibilità e della vinificazione senza sostanze chimiche, facendo di Paloma una delle prime viticoltrici della regione. Oggi suo figlio, Iñigo López de la Osa Escribano, è alla guida della cantina, che opera nel rispetto della tradizione familiare, della viticoltura sostenibile e del microclima unico del fiume Duratón. Il legame tra cavalli e vino è profondamente radicato nella storia della famiglia e offre ai visitatori un'esperienza ricca di tradizione ed eleganza.

La cantina Valbusenda è un'impresa familiare che ha preso vita nel 2003, quando i fondatori decisero di realizzare uno dei loro sogni: mostrare lo spirito della loro terra attraverso la passione per il vino. Si imbatterono in un sito all'interno della D.O. Toro e rimasero subito affascinati dalla zona. In quel momento è nata Valbusenda. Sebbene l'idea iniziale fosse quella di costruire una cantina, i fondatori decisero di fare un ulteriore passo avanti e di condividere il loro amore per il vino con il mondo. Oggi Valbusenda si è trasformata in un complesso di enoturismo che comprende una cantina, un Hotel-Spa a 5 stelle, un Giardino Ampelografico e un Vigneto Didattico dedicato esclusivamente allo studio di diversi sistemi di impianto. Offre ai visitatori la possibilità di immergersi nel mondo del vino attraverso tutti e cinque i sensi. La Cantina Valbusenda ha aperto le sue porte nel dicembre 2008, in una posizione che condivide il suo stesso nome, con il fiume Duero come elemento centrale. La cantina si trova a pochi metri dalle sue sponde, nella Vega de Toro. I vini di questa regione hanno una ricca tradizione, le cui origini risalgono addirittura agli insediamenti romani. Nel Medioevo, i vini di Toro si erano guadagnati i privilegi reali e nel XIII secolo erano preferiti dai monarchi castigliani. Questi vini raggiunsero le Americhe nelle stive delle navi di Cristoforo Colombo. Nel XIX secolo, grandi quantità furono esportate in Francia per compensare la carenza di vino causata dalla fillossera. Oggi la Vega de Toro, sede della cantina Valbusenda, è protetta dalla Denominazione di Origine Toro. L'istituzione di questa denominazione iniziò a formarsi negli anni '70, ma fu riconosciuta ufficialmente solo nel 1987. A distanza di pochi decenni, la D.O. Toro ha ricevuto un notevole riconoscimento sia a livello nazionale che internazionale, grazie anche al suo adattamento all'evoluzione della degustazione vini e alle meticolose tecniche di lavorazione. Il risultato è un vino rosso moderno che bilancia la morbidezza con un colore intenso, corposo e saporito, adatto a un lungo affinamento. La posizione di Valbusenda lungo le rive del Duero le conferisce caratteristiche uniche. Le sue condizioni climatiche, i suoi terreni e l'emblematica uva "Tinta de Toro" la rendono una delle regioni vinicole più prestigiose. Lo dimostra il numero crescente di cantine che anno dopo anno si sono aggiunte a questa denominazione, che attualmente conta oltre 54 aziende.

Situato nel cortile di una casa tradizionale castigliana a Quintanilla de Arriba, Valladolid, il Sarmentero affonda le sue origini nel 1942, quando fu acquistata la proprietà. In origine era una delle tre case dei mugnai della città, poi si dedicò alla produzione di tegole, all'allevamento di bestiame e all'agricoltura, oltre che alla produzione di vino su piccola scala per uso personale. La lunga tradizione viticola della famiglia, tramandata di generazione in generazione, ha instillato una profonda conoscenza e passione per la vinificazione. Nel 2004, l'enologa di quarta generazione Amparo Repiso realizzò il suo sogno avviando la cantina con una sola botte di vino. Il successo del vino è cresciuto, così come la produzione. Nel 2013 è stato costruito un nuovo edificio per migliorare l'efficienza e allo stesso tempo onorare lo spirito vinicolo ancestrale che contraddistingue Sarmentero.

Dominio Lubiano è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore della Ribera del Duero, gestita da Mónica Peñas, agronoma ed enologa, ed Emilio Lubiano, che proviene da una famiglia di agricoltori e distributori di vino. Con oltre 15 anni di dedizione, Mónica ed Emilio hanno trasformato la loro passione per la viticoltura in una realtà tangibile, creando una cantina che riflette il loro profondo legame con la terra e il loro impegno a produrre vini rossi eccezionali. Il loro figlio, Pablo, sogna di continuare questa eredità familiare, rendendo Dominio Lubiano un vero e proprio affare di famiglia. I visitatori della cantina possono sperimentare questo viaggio personale attraverso visite guidate, passeggiate nei vigneti e degustazioni che mostrano l'amore e la dedizione riversati in ogni bottiglia.

La storia di Bodegas Emilio Moro attraversa quattro generazioni di passione e dedizione per la viticoltura. La storia inizia nel 1891 con la nascita di Emilio Moro, il nonno della terza generazione, a Pesquera de Duero, Valladolid, una regione oggi famosa per la sua viticoltura. Egli trasmise il suo amore per la terra e per il vino al figlio, anch'egli di nome Emilio Moro, nato nel 1932, che continuò la tradizione di famiglia. Grazie alla perseveranza e all'impegno, la famiglia mantenne i propri vigneti anche in periodi difficili, come la Guerra Civile spagnola, quando molti altri abbandonarono la viticoltura. Invece di seguire la tendenza a piantare cereali, Emilio Moro scelse di preservare le vigne, gettando le basi per il successo della cantina di oggi. Nel corso degli anni, la famiglia ha piantato vigneti chiave come Pago de Valderramiro nel 1924 e Finca Resalso nel 1932, espandendosi ulteriormente con l'aggiunta di Pago de Sanchomartín nel 1964. Questi vigneti producono alcuni dei vini più importanti della gamma Malleolus. Oggi, guidata dalla terza generazione - Javier, Rubi e Fabiola Moro - la cantina continua a prosperare, producendo vini eccezionali che riflettono il profondo legame della famiglia con la terra. Javier, in qualità di presidente, porta la sua esperienza di una vita nei vigneti, Rubi si concentra sulle finanze e Fabiola guida gli sforzi enoturistici, accogliendo i visitatori e condividendo la ricca storia enologica della famiglia. Alla base di Bodegas Emilio Moro c'è la convinzione comune che il vino non sia solo un prodotto, ma una forma d'arte che parla a chi la ascolta da vicino. Questa filosofia, radicata nei valori tramandati dai genitori Emilio Moro e Felisa Espinosa Castaño, continua a guidare il cammino della famiglia, assicurando che l'eredità di Bodegas Emilio Moro continui per le generazioni future.

Legado de Orniz combina quattro generazioni di tradizione enologica a San Román de Hornija con la moderna esperienza per produrre vini Toro autentici ed eleganti. La tenuta si dedica alla conservazione di vigneti di Tinta de Toro secolari in armonia con il microclima unico della valle e con la diversità dei terreni. Questi vigneti sono coltivati a secco e allevati a calice, con alcuni vigneti precedenti alla fillossera, a testimonianza della perseveranza del patrimonio enologico della regione. I terreni, una risorsa chiave della cantina, vanno da appezzamenti sassosi e di alta quota a pendii sabbiosi e limosi, ognuno dei quali contribuisce alla complessità, alla concentrazione e alla freschezza dei vini. Il terroir è ulteriormente valorizzato dal clima estremo, con inverni lunghi ed estati calde e secche, che danno vita a uve di qualità e carattere eccezionali. Fondata da Enriqueta Celemín Amaro, enologa di quarta generazione, e Diego Alfredo Ribbert, ingegnere agrario ed enologo di Mendoza, la cantina si impegna a creare cantine che mostrino l'incredibile potenziale di questa regione unica.

La tradizione vinicola di Torremilanos risale al 1903, ma fu nel 1975 che la famiglia Peñalba Lopez acquistò la tenuta e la elevò a nuove vette. Guidato da un profondo rispetto per la terra e dalla convinzione del potenziale dell'uva autoctona Tempranillo, Pablo Peñalba ampliò i vigneti fino a raggiungere i 200 ettari che la famiglia possiede oggi. Immersi nelle montagne vicino alla cantina, i vigneti sono coltivati con un forte impegno per la sostenibilità e il rispetto della natura, tanto che tutti i vini sono certificati biologici. La nostra filosofia è radicata nell'armonia con l'ambiente, garantendo che ogni bottiglia rifletta la nostra dedizione alla qualità e alla tradizione.

La cantina Bruneo, situata a Fermoselle, Zamora, è immersa nel cuore del Parco Naturale di Arribes del Duero. Dal 2016, Bruneo si dedica alla rinascita di vitigni rari e autoctoni come Bruñal, Juan García e Malvasía de Arribes, coltivati su viti centenarie di età compresa tra i 70 e i 120 anni, su terrazze soleggiate con terreni granitici. Nel 2019, la storica cantina è stata restaurata secondo i principi della conservazione del patrimonio culturale e artistico. Entrando, i visitatori sono colpiti dall'altezza della prima camera, dove le grotte intagliate a mano portano i segni di utensili primitivi, testimonianza di oltre 500 anni di storia. Gli archi semicircolari, costruiti in granito senza malta, ricordano le strutture in stile romano. Durante il restauro, è stato scoperto un Hanukkah (candelabro ebraico) capovolto, scolpito in una pietra all'ingresso. Presenta nove rami semicircolari e una base che parte dal braccio centrale, simbolicamente sostenuta da due insegne a forma di croce. La cantina mantiene una temperatura costante di 14°C e un'umidità ottimale per l'affinamento dei vini in botti di rovere francese. Bruneo produce vini esclusivi utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole ecologiche, con l'obiettivo di evidenziare la peculiarità e il carattere della regione attraverso una produzione artigianale e edizioni molto limitate.

Bodegas Balbás è una storica cantina a conduzione familiare e membro fondatore della D.O. Ribera del Duero, situata nel cuore del rinomato "Diamante d'Oro" della regione, un'area nota per la produzione di alcuni dei migliori vini spagnoli. Con un'eredità di quasi 250 anni, Bodegas Balbás è sempre stata profondamente legata alla viticoltura, evolvendosi dalla produzione di vini per il piacere della famiglia fino a diventare un nome celebre del settore. Oggi la cantina è gestita con orgoglio da Juan José Balbás e Clara de la Fuente, insieme alle loro figlie Patricia e María, segnando la settima generazione dell'impegno della famiglia nei confronti della vite. Al centro della filosofia di Bodegas Balbás c'è la dedizione alla terra. I 140 ettari di vigneto della tenuta, dedicati principalmente alla Tinta del País (Tempranillo), riflettono il terroir unico di ogni appezzamento. Questi vigneti, coltivati meticolosamente in varie località di La Horra, costituiscono la base dei vini, ognuno dei quali esprime un carattere distinto grazie ai diversi terreni e microclimi del Diamante d'Oro.

Viñedos y Bodegas Ribón è una cantina familiare situata a Quintanilla de Onésimo, Valladolid, nella Ribera del Duero e nella denominazione "Milla de Oro". L'azienda è stata fondata nel 1995, partendo da una piantagione di viñedo di 25 ettari divisi in tre parcelle con i nomi di Carrantigua, Rinconada e La Disco, nella parte meridionale del fiume Duero. Il suelo del viñedo è un arcillo arenoso con abbondante caliza. Queste condizioni del suolo, insieme all'eccellente orientamento e al paesaggio ondulato e soave, garantiscono una maturazione più tempestiva di quella abituale in questa zona. Le strutture della bodega sono situate nel centro di Quintanilla de Onésimo, in un edificio storico di pietra e mattoni dei primi anni del XX secolo. Il carattere familiare, la prudenza nelle quantità e il criterio di qualità della bodega sono le caratteristiche che la contraddistinguono.

La famiglia Aragón ha una storia profondamente radicata nella viticoltura, con un'eredità di dedizione al vino che attraversa le generazioni. Sebbene Cillar de Silos sia stata fondata ufficialmente nel 1970, le basi furono gettate molto prima, quando Amalio Aragón iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti con viti di alta qualità. Il suo sogno di possedere una cantina divenne realtà con la prima vendemmia del 1995 e oggi Cillar de Silos è gestita dai figli di Amalio. Roberto Aragón supervisiona le operazioni e le vendite, Óscar Aragón è il direttore tecnico responsabile della viticoltura e della vinificazione e Amelia Aragón gestisce le esportazioni, assicurandosi che i vini raggiungano gli appassionati di tutto il mondo. La passione della nostra famiglia per la terra si riflette nel nostro impegno a produrre un Tempranillo eccezionale, il famoso vitigno della Ribera del Duero. Siamo orgogliosi dei nostri continui investimenti nella ricerca di vecchi vitigni, molti dei quali risalgono a oltre 100 anni fa. A Cillar de Silos, fondiamo la tradizione con la tecnologia moderna e utilizziamo le migliori botti disponibili, onorando le conoscenze tramandate da generazioni e puntando costantemente all'innovazione.

La cantina Comenge, fondata nel 1999 da Jaime Comenge Puig, si trova nel cuore della Ribera del Duero a Curiel de Duero, a soli 5 km da Peñafiel. Circondata da 16 ettari di vigneto di Tempranillo biologico, la cantina offre una magnifica vista sugli storici castelli di Curiel e Peñafiel e sulle tranquille rive del fiume Duero. La nostra missione è sempre stata chiara: creare vini pregiati applicando ricerche innovative e pratiche sostenibili. Certificati biologici dal 2015, lavoriamo a stretto contatto con prestigiose università per sviluppare processi di vinificazione unici e naturali. La nostra struttura all'avanguardia, progettata con moderna semplicità, accoglie i visitatori tutto l'anno per esplorare il mondo del vino attraverso degustazioni, attività in vigneto, workshop ed eventi gastronomici. Riconosciuta per la sua eccellenza, Comenge ha ricevuto una menzione speciale come "Miglior stabilimento vinicolo" dalle Strade del Vino della Spagna nel 2011.

Las dos Antiguas, fondata nel 2012, è una cantina boutique situata nel villaggio di Navas de Oro nella provincia di Segovia, incastonata tra le denominazioni Rueda e Ribera del Duero. Conosciuta come una delle cantine più piccole di Castilla y León, sia per dimensioni che per produzione, si concentra sulla produzione di vini rossi di alta qualità, producendo circa 7.000 bottiglie all'anno. Pur essendo dotata delle più moderne tecnologie, la cantina mantiene le tecniche di vinificazione tradizionali e artigianali. Ci sono due aree principali: una dedicata alla fermentazione e l'altra all'affinamento, dove i vini maturano in botti e bottiglie. I vini vengono sottoposti a un attento assemblaggio e affinamento fino a raggiungere la complessità e l'equilibrio che definiscono lo stile Las dos Antiguas.

Bodegas Ismael Arroyo S.L. è una cantina a conduzione familiare che si trova in una città vicino a Burgos chiamata Sotillo de la Ribera, nel cuore della Denominazione di Origine Ribera del Duero. Questa cantina è stata fondata nel 1979. Quando ancora non esisteva una denominazione di origine. Ismael ha lottato insieme a un piccolo numero di persone per creare la Denominazione di Origine Ribera del Duero, che è stata creata nel 1982. La tradizione della vinificazione si tramanda di generazione in generazione nella famiglia di Ismael Arroyo da 400 anni. Infatti, la cantina conserva un documento che dimostra come Elpidio Arroyo, padre e nonno paterno dell'attuale generazione, vinse un premio nel 1948 nel "Concorso maggiore di vini rossi e rosati della Ribera del Duero" Un calice e 500 pesetas fu il premio ottenuto nel 1951 (1° Premio nel Concorso dei Vini della Contea) da Vidal Callejo, nonno materno dell'attuale generazione. Altri documenti importanti conservati nella grotta sono un diploma di 1° classe di vino, rilasciato nel 1902 e disegnato con una penna stilografica dall'incisore Isidro Gil. C'è anche un documento del 1787 sulla decima o tassa applicata al vino, che doveva essere pagata al villaggio, alla chiesa, al consiglio e alla parrocchia.

Bodegas Familia Cardeña è stata fondata nel 1925, quando i bisnonni si imbarcarono in un'avventura quotidiana, distribuendo il loro prezioso vino alle città vicine. Nonostante il lungo viaggio, si sono adattati al cambiamento dei tempi introducendo un trattore e un camion, rendendo il viaggio più breve. Le persone gentili di queste città hanno lasciato un'impressione duratura su di loro. Ecco perché continuano a seguire lo stesso percorso di distribuzione, apprezzando il legame che hanno con la comunità. Questa è la storia del vino Pureza, una storia di tradizione, dedizione e amore per la terra. La Bodega Familia Cardeña, dove i vigneti si trovano da oltre un secolo, continua l'eredità con la stessa passione dei suoi antenati. Il loro impegno per la qualità è stato riconosciuto con numerosi premi, tra cui un recente riconoscimento ai prestigiosi Carlos Falcó Awards.

Dominio del Pidio è una cantina storica situata nella Ribera del Duero, dove le tradizioni enologiche risalgono a più di mille anni fa. La famiglia Aragon, impegnata a preservare la ricca storia della regione, ha restaurato le cantine sotterranee del XVI secolo nel villaggio di Quintana del Pidio. Con un profondo rispetto per le tecniche di vinificazione tradizionali, la cantina si impegna a produrre vini autentici che riflettono il patrimonio unico di questa rinomata regione vinicola.