Bonfadini Franciacorta

Bonfadini Franciacorta è una cantina a conduzione familiare fondata nel 1956 da Giovanni Bonfadini, agricoltore di lunga data nel cuore della Franciacorta. La sua passione per la terra è stata tramandata al figlio Graziano, che nel 1993 ha preso in mano i vigneti di famiglia, dedicandosi alla coltivazione di uve di alta qualità per alcune delle cantine più prestigiose della regione.

La svolta è arrivata nel 2007, quando la figlia di Graziano, Francesca, è entrata a far parte dell’azienda di famiglia con l’ambizione di produrre vini con il marchio Bonfadini. La sua visione è diventata realtà nel 2009 con il lancio del primo Franciacorta DOCG Bonfadini Nobilium Brut. Il progetto ha continuato a crescere con l’arrivo di suo fratello Andrea Bonfadini nel 2011 e del rinomato enologo Gianni Gasperi nel 2013, affermando Bonfadini come produttore di vini Franciacorta dall’identità e dalla personalità distintive.

Oggi Bonfadini produce circa 120.000 bottiglie all’anno, con l’obiettivo a lungo termine di arrivare a 200.000 bottiglie mantenendo standard di qualità senza compromessi. La cantina ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali, diventando uno dei nomi emergenti della Franciacorta.

Bonfadini Franciacorta produce un’elegante collezione di sei vini Franciacorta DOCG, tutti ottenuti da uve raccolte a mano e coltivate sulle colline moreniche glaciali della Franciacorta. I vigneti sono coltivati principalmente a Chardonnay e Pinot Nero, con i sistemi di allevamento Guyot e a cordone speronato per garantire una qualità eccezionale dei frutti.

La gamma comprende il Nobilium Brut, un raffinato blend di Chardonnay e Pinot Nero con almeno 24 mesi sui lieviti, che offre freschezza, aromi mielati e un’acidità vivace. Il Carpe Diem Satèn, ottenuto al 100% da uve Chardonnay, si distingue per la sua consistenza cremosa, il perlage elegante e le delicate note di frutta e vaniglia. Opera Rosé unisce Chardonnay e Pinot Nero per creare uno spumante rosato dal carattere minerale, con aromi di frutti rossi e ciliegie.

Per chi ama gli stili più secchi, Veritas Nature è un Franciacorta a dosaggio zero affinato per almeno 30 mesi, caratterizzato da note di crosta di pane, mineralità e un equilibrio straordinario. Tra le prestigiose cuvée millesimate figurano l’Aurora Rosé Millesimato, con un affinamento di 40 mesi sui lieviti, e il Victus Nature Millesimato, con una maturazione di 32 mesi, entrambi caratterizzati da eccezionale complessità, eleganza e longevità.

Ogni Franciacorta Bonfadini è prodotto secondo il metodo tradizionale, combinando un lungo affinamento sui lieviti, una meticolosa lavorazione artigianale e un profondo rispetto per il terroir unico della Franciacorta, per creare spumanti di notevole finezza e personalità.