Cantina Graci

La Cantina Graci si trova sul versante nord dell'Etna, a Passopisciaro, una zona con una tradizione vinicola secolare. I nostri vigneti si trovano nel cuore della Valle dell'Alcantara, tra le contrade di Arcurìa, Feudo di Mezzo e Barbabecchi, ad un'altitudine che va dai 600 ai 1.000 metri sul livello del mare.

Coltiviamo esclusivamente vitigni autoctoni dell'Etna, con un profondo rispetto per la terra, le sue tradizioni e il carattere unico di ogni annata. Sia in vigneto che in cantina, manteniamo gli interventi al minimo indispensabile, convinti che solo onorando e sostenendo l'espressione naturale del nostro terroir si possano produrre vini davvero grandi.

Non utilizziamo diserbanti per preservare il delicato equilibrio e l'energia unica e creativa del nostro terreno. Ogni aspetto del nostro lavoro è dedicato a esprimere la vera personalità dei nostri vigneti, mantenendo le autentiche differenze da un'annata all'altra.

GRACI coltiva solo vitigni autoctoni - Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto - con grande attenzione alla sostenibilità. I vigneti sono certificati biologici, con una selezione meticolosa e un'attenzione particolare al raggiungimento della piena maturazione fenolica, mantenendo le rese al minimo. In cantina, l'approccio è rigoroso e mira alla precisione e alla finezza. La vinificazione e l'affinamento avvengono in vasche di cemento, tini e grandi botti di legno a lunga stagionatura. Viene fatto ogni sforzo per preservare la personalità dei vitigni e l'integrità di ogni annata, nella convinzione che solo rispettando l'espressione naturale di un grande terroir un vino possa davvero emozionare e ispirare.