cantine de mare

vaniglia e infine menta. Quest'ultima ritorna al gusto, nel lungo e piacevole finale, preceduto da una bevuta profonda e molto persistente, dove il tannino morbido e vellutato è perfettamente bilanciato nella complessità della nostra etichetta regina Doc.

Curiosità: Tempo Reale sottolinea immediatamente l'importanza del trascorrere del tempo nel mondo del vino. Infatti, è con l'affinamento che un vino potenzialmente importante diventa tale nella realtà. Ma il nome ha anche un altro significato. Perché nel corso degli anni in cui affina, questo vino richiede una cura quotidiana, un controllo "in tempo reale" dei suoi progressi fino al momento tanto atteso dell'effettiva maturità.

WINE TOUR, CAMERE, EVENTI

ENOTOUR Un tour completo alla scoperta della Calabria ecologica. Abbiamo piantato tutti i vitigni autoctoni della nostra regione direttamente nel nostro resort, gli stessi che utilizziamo per dare luce ai nostri vini. Una passeggiata tra i frutti più belli della nostra terra, cuore pulsante dell'azienda, che si concluderà in cantina, alla scoperta della nostra botte. E infine una degustazione finale dei vini in uno spazio speciale, intimo e accogliente.

CAMERE Undici camere dotate di tutti i comfort, con vista sulla piscina ad uso esclusivo dei nostri ospiti. Scopri i pacchetti che offriamo di volta in volta per combinare il relax di una vacanza con la ricchezza enogastronomica dei nostri prodotti. Ti aspettano percorsi di abbinamento cibo-vino sempre nuovi, nella pace del resort, tra natura e profumi unici, per una vacanza da sogno tra verde, bianco e blu.....

APERIWINE Se vuoi il vero contatto con la natura, abbiamo pensato a un ''aperiwine'', un vero e proprio aperitivo da gustare direttamente in cantina. A contatto con la vita, tra i profumi della prospera uva delle nostre varietà calabresi. Lasciati coccolare al tramonto da un bicchiere di vino puro, sul fresco grasso dei prati dei nostri vigneti, gustato in una serata pensata per godere al meglio della pace della natura.

PER TUTTI I TUOI MOMENTI PIÙ BELLI Un catering selezionato e un salone curato nei minimi dettagli Per tutti i tuoi eventi

Scegli il nostro resort per festeggiare il momento più bello della tua vita. La cucina raffinata e i vari ambienti curati nei minimi dettagli ti accompagneranno durante le vacanze che hai sempre sognato.

PER UNA CENA O UN PRANZO SPECIALE Offriamo ogni giorno wine tour enogastronomici, dove piatti unici e sempre nuovi vengono sapientemente abbinati ai nostri vini, per un'esperienza culinaria incomparabile che rimarrà a lungo nei tuoi gusti.

Tutta la nostra passione in un unico calice

SANT'ANGELO

Il nostro Ciro' Bianco, ottenuto da uve 100% Greco Bianco, ha un colore giallo paglierino con riflessi intensi. L'attenta vinificazione e la raccolta delle uve anticipata rispetto alla tradizione danno vita a un vino dall'attitudine moderna con il carattere della tradizione. Il risultato è un vino di grande personalità, con aromi di pesca matura e frutta gialla e un ampio bouquet dal tenore floreale. Sorso intenso e rotondo, in cui corpo e stile sono perfettamente bilanciati. La straordinaria mineralità è sorprendente, per un sapore persistente e grandioso.

CAMELIA

Camelia è il nostro metodo Charmat bianco, ottenuto dall'assemblaggio del vitigno aromatico autoctono della nostra terra, la Malvasia Bianca, con un mosto di vitigni internazionali, lo Chardonnay. Il colore è fresco e tende al verdognolo. La forza della Malvasia si percepisce subito al naso, grazie alle marcate note fruttate che spiccano immediatamente. L'ampio bouquet floreale lo segue da vicino, regalando una piacevole persistenza olfattiva. Il lungo sospiro è caratterizzato da note di frutta gialla appena colta e da echi di ciclamino in una morbida giornata primaverile. La bevanda è seducente e rotonda, con una bolla leggera e mai invasiva...

PRIMA LUCE

Il nostro Cirò Rosato, ottenuto da uve 100% Gaglioppo, ha un colore rosa pallido, quasi aristocratico. È il risultato di un'attenta vinificazione "in bianco" del nostro vigneto autoctono, attraverso operazioni di vendemmia condotte in modo estremamente soffice, al fine di estrarre solo "il mosto fiore" e quindi tutta la qualità e la freschezza che in un vino rosato si possono ottenere. Il risultato è un vino molto equilibrato, con intensi aromi di pesca e frutta rossa, con una nota floreale sul finale dal tono decisamente inebriante. Gli stessi aromi si ritrovano al palato, dove la bevanda rotonda è perfettamente bilanciata, per un gusto persistente che può facilmente richiamare il secondo calice.

AMARILLO

Il nostro classico Amarillo rosso rappresenta una versione giovane e moderna del Cirò Doc. Da una prima analisi visiva si percepisce la sua anima decisa e fresca, non nascosta dal vivace rosso rubino che appare nel calice. Gli aromi di sottobosco, ciliegia e melograno inaugurano il bouquet olfattivo arricchito da note speziate ed eteree. Al palato è fresco e corposo, con tannini vivaci e morbidi. Le note finali di menta fresca riflettono la tipicità del Gaglioppo, qui rivisitata in chiave moderna, e ne prolungano la piacevole persistenza.

ALTURA

L'Altura, il cui nome evoca i vigneti collinari da cui raccogliamo i frutti dedicati a questa etichetta, è un'espressione dell'importantissimo classico rosso Cirò superiore. Ha un colore rosso rubino, ricco di riflessi di varia intensità. Nell'ampio bouquet olfattivo si distinguono innanzitutto diverse note fruttate, di natura dominante. Successivamente, emergono i sentori di spezie e note eteree, che accompagnano il persistente finale segnato da un'inconfondibile menta.

TEMPO REALE

Tempo Reale, come dice anche il nome di questa etichetta, è un vino reso importante dal tempo. Porta con sé tutti i pregi che la pazienza e l'attesa possono trasmettere al nettare dell'uva. È un esempio di Cirò Riserva dall'eleganza ammirevole e dalla forza gentile, capace di convincere anche il degustatore più critico con i suoi modi profondi. La base cromatica è rosso rubino, ma diverse sfumature, dal porpora al rosso mattone, lo attraversano delicatamente, variando con il passare del tempo. L'ampio bouquet presenta in modo eloquente tutte le note tipiche del Gaglioppo, dai frutti rossi al melograno. Seguono note di tabacco e caffè, passando per la vaniglia e infine la menta. Quest'ultima ritorna al gusto, nel lungo e piacevole finale, preceduto da una beva profonda e molto persistente, dove il tannino morbido e vellutato si bilancia perfettamente nella complessità della nostra etichetta regina Doc.