Cantine Patria
(Cantina in Etna)
Cantina e Vini
Le cantine PATRIA prendono il nome dalla contrada Patrìa, vicino a Monreale, dove la famiglia Di Miceli acquistò un feudo nel lontano 1950. Molti anni dopo, nel 1992, Di Miceli Francesco, proprietario della Soc. Coop. Coop. PATRIA, grazie alla sua esperienza di agronomo ed enologo, rilevò l'antica "TORREPALINO", storica cantina nata nel 1971 con sede a Solicchiata di Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell'Etna. La storia di Torrepalino si interseca con quella della torre di avvistamento aragonese che si ergeva a difesa e guardia del territorio. In cima all'edificio si trovava un "palino", un indicatore di direzione che indirizzava le carovane e i viandanti tra il porto commerciale di Riposto e quello di Milazz
La superficie totale dell'azienda è di circa 250 ettari. La maggior parte degli impianti è allevata a cordone speronato Alcune aree sono ancora allevate ad alberello (Etna D.O.C. e Riserva 1996, 2000, 2001 e 2005). Il vigneto più vecchio risale alla metà del 1900, ma l'età media delle viti è molto variabile.L'estensione globale Negli ultimi anni la cantina ha applicato le più moderne tecnologie per ottenere una maggiore qualità della produzione. Il computer si affianca così al sapiente lavoro del personale e lo supporta con informazioni affidabili su tempi, metodi e temperature. Le vasche termocontrollate, che preservano l'aroma fragrante delle uve, e il vinificatore di diverse dimensioni permettono di lavorare separatamente le uve provenienti da diversi appezzamenti di terreno e di applicare tecniche di vinificazione differenti in base alle diverse caratteristiche delle uve conferite e agli obiettivi di produzione.