CANTINE RE DAUNO

Nel cuore della Daunia, tra il Subappennino Dauno e il promontorio del Gargano, si trova San Severo, una città rinomata per le sue antiche tradizioni vinicole.

Il nome Cantine Re Dauno si ispira alla leggendaria unione tra Evippe, figlia del re Dauno, e l'eroe greco Diomede. Secondo il mito, una volta arrivato in Capitanata, Diomede fondò una nuova città e la chiamò Castrum Drionis in onore di sua moglie, nome che si è evoluto nell'odierna San Severo, dove ha sede la cantina.

Situata nel centro storico di San Severo, Cantine Re Dauno occupa un suggestivo edificio del 1927 che conserva il fascino del passato. Le sue suggestive cantine sotterranee, caratterizzate da grandiose volte a crociera in mattoni di argilla, mantengono una temperatura costante tra i 12°C e i 18°C, condizioni ideali per l'affinamento degli Spumanti Metodo Classico in un ambiente suggestivo e ricco di storia.

Pas Dosé

Il Pas Dosé è lo spumante più secco prodotto dalle Cantine Re Dauno, realizzato esclusivamente con uve Bombino Bianco IGP Puglia, una varietà autoctona della Capitanata in Puglia. Senza l'aggiunta di liqueur d'expédition, il vino base può esprimere tutta la sua personalità, risultando in un profilo elegante e allo stesso tempo rinfrescante al palato. Il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli introduce un bouquet vibrante, che offre note di ananas, bergamotto, melone invernale e un sottile tocco di mandorla amara. Compagno raffinato di un intero pasto, si abbina magnificamente ad aperitivi, pesce, crostacei e carni bianche. Temperatura di servizio: 6°-8°C Conservazione: Luogo fresco e asciutto

Brut

Prodotto con uve Bombino Bianco IGP Puglia, il Cantine Re Dauno Brut è uno spumante dal colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente. L'aggiunta di liqueur d'expédition conferisce a questo vino un corpo strutturato e una profondità soddisfacente. Al naso e al palato rivela note di pesca bianca, miele e crosta di pane tostato, con un finale ben arrotondato e pulito. Perfetto come aperitivo e ottimo abbinamento con piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 6°-8°C Conservazione: Luogo fresco e asciutto

Brut Rosé

Lo spumante Brut Rosé è prodotto con uve Pinot Nero IGP Puglia, maturate lentamente in armonia con le stagioni. Presenta una delicata tonalità rosata con riflessi di buccia di cipolla e un perlage fine e persistente. Il suo profilo aromatico è audace ed espressivo, con note di uva spina, ribes rosso, fragola selvatica, lampone e violetta. La liqueur d'expédition ne esalta l'eleganza, aggiungendo una schiuma morbida e un finale equilibrato. Secco, strutturato e di lunga durata, questo rosé frizzante è ideale per aperitivi e pasti a base di pesce. Temperatura di servizio: 6°-8°C Conservazione: Luogo fresco e asciutto

Oro

Lo spumante Gold è un blend di uve Bombino Bianco e Pinot Nero IGP Puglia. Presenta un colore giallo paglierino, un'abbondante spuma bianca e un perlage fine e persistente. Il suo bouquet aromatico è elegante, con note di crosta di pane, mela cotogna, pera e agrumi. Al palato è cremoso, avvolgente, asciutto e persistente, con una consistenza morbida esaltata dalla liqueur d'expédition. Ideale per accompagnare un pasto completo, dall'inizio alla fine. Temperatura di servizio: 6°-8°C Conservazione: Luogo fresco e asciutto

Rosé Nature

Il Rosé Nature è lo spumante rosato più secco delle Cantine Re Dauno, prodotto esclusivamente con uve 100% Nero di Troia IGP Puglia. Vanta un colore rosa corallo vivo e una spuma fine e persistente. Il naso è ricco e vibrante, con aromi di frutti di bosco, lamponi, ribes nero e succo di melograno, il tutto completato da sfumature floreali, erbacee e minerali. Il suo carattere secco e deciso lo rende un ottimo abbinamento per aperitivi, antipasti misti, frutti di mare, pesce crudo e cotto e anche carni rosse e bianche di media struttura. Temperatura di servizio: 6°-8°C Conservazione: Luogo fresco e asciutto