Casali Aurelia

Casali Aurelia è un'azienda agricola situata in Friuli, fondata dalla famiglia Filippi, originaria di Vicenza, che arrivò nella regione nel secondo dopoguerra. La famiglia ha lavorato nelle terre di bonifica del basso Friuli e da allora è diventata famosa per la produzione di vini di alta qualità. Casali Aurelia si dedica alla meticolosa trasformazione delle uve coltivate nella tenuta in vini di alta qualità che onorano la tradizione friulana. La tenuta accoglie calorosamente i visitatori che desiderano sperimentare e assaporare in prima persona l'eccellenza della sua produzione vinicola.

Casali Aurelia offre una vasta gamma di vini rossi e bianchi, attingendo alla sua ricca tradizione vinicola nella regione DOC Friuli Annia. Tra i rossi, spiccano il Cabernet Franc, noto per il suo colore rubino intenso e il suo sapore erbaceo e corposo; il Cabernet Sauvignon, con note di lampone e mirtillo; e il Refosco dal Peduncolo Rosso, con aromi di prugna selvatica e frutti di bosco. Altri vini rossi degni di nota sono il Merlot, il Franconia e il Picchio, ognuno con i suoi profili di sapore distinti e adatti a diversi palati e abbinamenti.

Vini rossi:

Cabernet Franc: Un rosso rubino intenso, che matura verso il granato, con aromi erbacei e generosi. Ideale da abbinare a carni sostanziose, selvaggina e formaggi affinamento. Da servire a 16°/18°C.

Cabernet Sauvignon: vino dal colore rubino intenso con note di viola, offre aromi erbacei e note di lampone e mirtillo. Eccellente con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Da servire a 16°/18°C.

Refosco dal Peduncolo Rosso: Rosso rubino con riflessi violacei, questo vino ha aromi erbacei con note di prugna secca e mora selvatica. Adatto ad arrosti e stufati, servito a 16°/18°C.

Merlot: Rosso rubino, bouquet pieno di lamponi, more e mirtilli, con un finale secco e aromatico. Si abbina bene alle carni rosse e ai formaggi locali semi stagionati.

Franconia: Rosso intenso con aromi di sottobosco, si abbina magnificamente a carni bianche e rosse, oltre che a salumi.

Picchio: rosso rubino dal sapore leggermente dolce e dall'aroma di lampone, perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di carne bianca.

Vini bianchi:

Friulano: Giallo paglierino con aromi delicati e un finale di mandorla leggermente amara. Si abbina a salumi, formaggi e risotti. Da servire a 8°/10°C.

Sauvignon: Aromi generosi, con note di salvia, foglie di pomodoro e fiori di sambuco. Ideale per insalate di mare e risotti ai crostacei, servito a 8°/10°C.

Chardonnay: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, offre aromi di mela e pane fresco. Perfetto con risotti di stagione, carni bianche e piatti a base di uova, servito a 8°/10°C.

Pinot Grigio: Giallo oro con riflessi ramati, aromatico e corposo. Ottimo con pesce e crostacei alla griglia, servito a 8°/10°C.

Verduzzo Friulano: giallo intenso, è un vino dolce da dessert con un aroma fruttato e leggermente tannico. Si abbina a dessert e formaggi stagionati.

Vini spumanti:

Vio' Spumante Brut: Una versione frizzante dello Chardonnay, perfetto per accompagnare pesce, crostacei, zuppe e risotti, servito a 8°/10°C.