Cascina Teresina
(Cantina in Lago di Como)

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Cantina e Vini

Abbiamo tradotto l'atavica passione per la terra e il rispetto per la natura in un'azienda agricola con vocazione vitivinicola.

I nostri vini provengono esclusivamente dalle uve che coltiviamo nei nostri vigneti: in Valtellina a Teglio, dove coltiviamo un vigneto centenario, e sul Lago di Como a Veleso, dove abbiamo costruito un impianto ex novo che è recentemente diventato produttivo e dal quale abbiamo effettuato le prime vinificazioni, un sistema innovativo che ha investito nella generazione di più varietà PIWI ottenute da nuovi incroci e resistenti alle principali malattie fungine della vite, e che permette quindi una gestione ancora più equilibrata del vigneto, sempre nell'ambito del regime di gestione biologica.

Sia in Valtellina che nel Triangolo Lariano che si affaccia sul Lago di Como (o Lario), la viticoltura è condotta interamente a mano, poiché i terreni sono situati a livello montano su terrazze impervie, in quella che viene definita viticoltura "estrema" o "eroica". , viste le difficoltà e lo sforzo umano per lavorare il vigneto in tali condizioni.

Crediamo che il vino debba essere genuino e che la qualità e la bontà si concretizzino nel vigneto, pertanto le operazioni sul mosto e sul vino durante la vinificazione e l'affinamento in cantina sono limitate all'essenziale.

Crediamo che la dimensione artigianale che ci porta a realizzare una produzione limitata a poche migliaia di bottiglie all'anno ci permetta di concentrarci sulla qualità e di non piegarci alle logiche di distribuzione sul mercato che, rincorrendo le dinamiche commerciali dello scaffale, si riflettono quasi sempre nel dover sovvertire le buone pratiche di rispetto ambientale in vigneto e di qualità del vino in cantina

Dai vigneti in Valtellina e da quelli che si affacciano sul Lago di Como nel Triangolo Lariano, dove in quest'ultimo siamo gli unici a produrre uve e relativi vini, tutti disposti su ripide terrazze dove il lavoro viene svolto completamente e faticosamente a mano, in quella che viene chiamata "viticoltura eroica di montagna", i nostri vini sono il risultato della gestione biologica dei vigneti, prodotti dal 100% delle nostre uve.

Tra queste c'è il Nebbiolo, noto anche come "Chiavennasca", che recentemente è stato definito "Nebbiolo delle Alpi" per distinguerlo dal Nebbiolo piemontese.

Tutti i vini sono vinificati in acciaio e affinati in piccole botti di rovere.

Per maggiori informazioni su come lavoriamo in vigneto e in cantina, nel rispetto dell'agricoltura biologica e secondo la filosofia di fare meno operazioni possibili sul vino per lasciarlo evolvere spontaneamente, o per organizzare visite e degustazioni di vini, contattaci.

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