Castello del Trebbio

Il Castello del Trebbio, situato nel cuore del Chianti Rufina, in Toscana, è una tenuta storica che unisce vinificazione, agriturismo e agricoltura sostenibile. Acquistato dalla famiglia Baj Macario nel 1968, il castello si è evoluto sotto la visione di Anna Baj Macario e Stefano Casadei in una fiorente cantina e azienda agricola. La tenuta segue la filosofia Biointegrale®, sottolineando l'armonia con la natura. I visitatori possono apprezzare la ricca storia della tenuta, la sua bellezza paesaggistica e le sue diverse offerte, dalla produzione di vino e olio d'oliva all'agriturismo e ai prodotti biologici.

La produzione di vino del Castello del Trebbio affonda le sue radici nel patrimonio del Chianti Rufina, con un'attenzione particolare al Sangiovese e al Trebbiano, ma anche a varietà mediterranee come il Merlot e il Syrah. L'azienda adotta i metodi Biointegrale®, garantendo una gestione ecologica del vigneto e combinando la vinificazione tradizionale con tecniche innovative come l'affinamento in anfora di terracotta. Questo metodo antico esalta l'espressione di ogni terroir, varietà e annata, creando vini eleganti come il loro Chianti Rufina DOCG, che esalta i sapori autentici del paesaggio toscano.