Champagne BLAISE LOURDEZ

Bruno Blaise, enologo da 30 anni, è succeduto a suo padre, a suo nonno... insomma, alla quinta generazione di enologi. È appassionato di viti e di vino. Produce i suoi vini e le sue miscele. Ha creato la cuvée Louis François nel 1996. Isabelle Blaise si è unita all'avventura e ti dà il benvenuto nel suo giardino, uno champagne bar, per tutta l'estate, un luogo rilassante dove gustare un bicchiere di champagne. Offre tour della cantina per spiegare il lavoro di un viticoltore indipendente. Ha creato la cuvée Charme nel 2002. Antoine Blaise, il loro figlio, ha completato gli studi di viticoltura. È appassionato di vino e ama condividere le sue conoscenze con i visitatori. Ha sviluppato un nuovo metodo di vinificazione: l'utilizzo di una vasca ovoidale in cemento. Ha creato la cuvée L'Ové nel 2020.

Il Pinot Meunier è il vitigno simbolo della Valle della Marna. In Francia si trova solo nella Champagne. La sua caratteristica distintiva è quella di produrre uno Champagne fruttato e rotondo. Quando proviene da un vecchio vitigno, con uve molto mature al momento della vendemmia, come la nostra cuvée Nature, può essere prodotto a dosaggio zero, cioè senza zuccheri aggiunti. Questa cuvée monovitigno proviene da un vigneto piantato dalla nonna di Isabelle 65 anni fa. Esposta a sud, la vista che si gode da questo appezzamento è magnifica al tramonto. Isabelle ha creato uno spazio per goderne. Questa cuvée è eccezionale e rara.

Il nostro Chardonnay: nel terreno poco minerale della nostra valle, il vitigno Chardonnay può esprimersi liberamente. È molto profumata e fruttata. Abbiamo voluto selezionare alcune parcelle di Chardonnay a Damery per creare due delle nostre straordinarie cuvée: Charme e Charme Ambrée. Dopo oltre sei anni di affinamento, il nostro Blanc de Blancs offre aromi di brioche. Abbiamo osato mescolare questo Chardonnay con un tocco di vino rosso per offrirti una cuvée rara, leggermente ambrata e dagli aromi complessi.