Château des trois sautets

Lo Château des Trois Sautets è una tenuta a conduzione familiare situata nella prestigiosa denominazione Palette, vicino ad Aix-en-Provence. Creata dai fratelli Chaullier, la cantina incorpora anche l'allevamento di capre, producendo il formaggio biologico Brousse du Rôve AOP. Con un forte impegno per la sostenibilità, la tenuta pratica la viti-pastorizia, in cui le capre pascolano i vigneti in inverno, apportando fertilizzanti naturali. L'approccio ecologico della tenuta è testimoniato dalle bottiglie riciclabili al 99% e dai tappi di sughero naturali, che la rendono una destinazione perfetta per i viaggiatori eco-consapevoli alla ricerca di vini e formaggi eccezionali.

Lo Château des Trois Sautets produce vini pensati per accompagnare i suoi formaggi di capra biologici. Il loro vino bianco vanta aromi complessi ed eleganti, mentre il rosé gastronomico colpisce per le note fresche di lampone e fragola e per il palato strutturato con una nota di vaniglia e rovere tostato. La sostenibilità è al centro della loro produzione, con un impatto ambientale minimo nel confezionamento e nella coltivazione. Questi vini riflettono il terroir unico della denominazione Palette, offrendo un equilibrio armonioso di sapori e un'artigianalità eco-consapevole.