Lo Château des Trois Sautets è una tenuta a conduzione familiare situata nella prestigiosa denominazione Palette, vicino ad Aix-en-Provence. Creata dai fratelli Chaullier, la cantina incorpora anche l'allevamento di capre, producendo il formaggio biologico Brousse du Rôve AOP. Con un forte impegno per la sostenibilità, la tenuta pratica la viti-pastorizia, in cui le capre pascolano i vigneti in inverno, apportando fertilizzanti naturali. L'approccio ecologico della tenuta è testimoniato dalle bottiglie riciclabili al 99% e dai tappi di sughero naturali, che la rendono una destinazione perfetta per i viaggiatori eco-consapevoli alla ricerca di vini e formaggi eccezionali.

La storia dello Château de Calavon è intrinsecamente legata a quella della famiglia Audibert, viticoltori e proprietari della tenuta da cinque generazioni. Per la famiglia e per la regione, si tratta di un'avventura che si tramanda di padre in figlio dalla fine del XIX secolo. Nel cuore del Pays d'Aix, lo Château de Calavon è senza dubbio la più antica tenuta vinicola del Lambesc, rinomata per la qualità del suo terroir e dei suoi vini biologici. Le prime tracce di viticoltura risalgono all'epoca dei Principi d'Orange e fu poi la famiglia Audibert a sviluppare e strutturare la tenuta. Château de Calavon è riconosciuto da oltre un secolo per il suo eccezionale terroir, che produce vini biologici e oli d'oliva di carattere. La tenuta ha intrapreso l'agricoltura biologica dal 2013 e possiede 100 ettari di vigneti e 15 ettari di ulivi. Il vigneto si estende su due località della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP Méditerranée, consentendo una diversità di terroir ed esposizioni.

Situato ai piedi dell'altopiano di Cengle, a pochi passi da Aix-en-Provence, lo Château de la Galinière si trova in un contesto mozzafiato sotto la maestosa Montagne Sainte-Victoire. Con un'estensione di 120 ettari, la tenuta è interamente dedicata alla viticoltura biologica. I suoi 40 ettari di vigneti, certificati 100% biologici, crescono su terreni argillo-sabbiosi ricchi di bauxite, che conferiscono al terreno la sua caratteristica tonalità rossa. Le viti, situate a un'altitudine compresa tra i 230 e i 257 metri, sono riparate dai venti settentrionali dalla Corniche du Cengle, mentre l'esposizione al sole a sud garantisce una maturazione ottimale delle uve. Le varietà d'uva accuratamente selezionate - Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet, Rolle e Viognier - fioriscono nel clima mediterraneo, riflettendo il profondo impegno della tenuta verso l'espressione del terroir e la purezza varietale. Per preservare l'integrità di ogni parcella, il vigneto è completamente alberato per resistere al maestrale e massimizzare l'esposizione alla luce del sole. Le uve, raccolte di notte a temperature fresche, vengono vinificate parcella per parcella in vasche di acciaio inox, esaltando la ricchezza aromatica dei vini. Un meticoloso processo di stabilizzazione a freddo prima della fermentazione ne affina ulteriormente il carattere.

Benvenuto a Château L'Evesque, un simbolo dell'enoturismo a Aix-en-Provence, dove l'amore per il vino e i vigneti si tramanda da generazioni. Immersa nelle pittoresche colline della Provenza, la nostra cantina è un santuario di pace dove la tradizione e la natura sono rispettate in primo luogo. I nostri vigneti sono coltivati in modo biologico, a testimonianza del nostro impegno verso pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. Ti invitiamo a scoprire il nostro mondo attraverso il tour "Dalla vite al vino", un'esperienza coinvolgente guidata dal nostro appassionato enologo, disponibile ogni fine settimana. Durante questa visita, esplorerai i nostri metodi di coltivazione, imparerai i segreti della viticoltura biologica e scoprirai le tecniche che fanno emergere il carattere unico dei nostri vini. Avrai anche la possibilità di fare domande e di vivere un'esperienza autentica nell'affascinante cornice della nostra barricaia. Che tu sia un appassionato di vino o un semplice curioso, Château L'Evesque ti promette un'avventura enologica indimenticabile.

For over two thousand years the Beaulieu vineyard has flourished within the crater of the only volcano in Provence. The estate, created a fiefdom by King Henry III of France in 1576, belonged to several great Provence families and this family tradition continues to this day. The eight-hectare walled vineyard that yields Villa Beaulieu grapes is a unique terroir facing the north-east at an altitude of 400 metres and comprising soil of clay and limestone on lava basalt. The geographical location and the pedological aspects of the Villa Beaulieu vineyard allow us to produce exceptional wines.