Chateau Monichot Organic wines
(Cantina in Bordeaux, Bourg)
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Cantina e Vini
Siamo Michel e Sally, una coppia franco-inglese che gestisce una cantina biologica nel cuore delle Côtes de Bourg, una pittoresca e collinosa denominazione della regione di Bordeaux affettuosamente conosciuta come la Piccola Svizzera. Il nostro vigneto, che esiste almeno dal 1752, è certificato biologico dal 2001, ma il nostro impegno per un'agricoltura naturale e priva di sostanze chimiche è iniziato molto prima. Ci prendiamo cura della nostra terra utilizzando metodi tradizionali che incoraggiano la biodiversità: niente erbicidi, niente pesticidi e niente diserbo tra i filari. Fiori, erba e alberi da frutto favoriscono gli impollinatori e bilanciano l'ecosistema. Ogni bottiglia che produciamo è interamente realizzata nella tenuta, con cura e passione nella nostra antica cantina. Conosciamo ogni appezzamento e ogni passaggio dalla vite alla bottiglia, garantendo vini migliori per te e per il pianeta.
La nostra tenuta si trova su terreni calcarei e argillosi, ideali per produrre vini con freschezza, struttura e personalità. Coltiviamo Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon, che prosperano nel nostro ambiente eco-equilibrato, plasmato dall'influenza rinfrescante del vicino fiume. Queste varietà autoctone si esprimono magnificamente nei nostri vini, che sono noti per la loro profondità, mineralità e tannini eleganti. Aspettati un'acidità ben bilanciata, aromi speziati e pepati e una struttura che riflette il nostro rispetto per il terroir e la filosofia biologica. Dalla vite alla bottiglia, ogni vino è fatto da noi: niente scorciatoie, niente sostanze chimiche, solo puro carattere bordolese con un cuore sostenibile.
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