Colle del Bricco

Colle del Bricco, fondata nel 2013, è il culmine della mia passione per il vino e per il terroir unico dell'Oltrepò Pavese. In origine, la mia famiglia coltivava 3 ettari di vigneti per hobby, vendendo l'uva, ma ho deciso di trasformare quel piccolo appezzamento in una cantina funzionante. Oggi ho ampliato la superficie a 7 ettari, rimanendo sempre fedele alla mia filosofia di "più lavoro in vigneto e meno in cantina" Il mio obiettivo è creare vini naturali e autentici che riflettano l'annata e il territorio, con interventi minimi. Coltivo in modo biologico, permettendo alle uve di esprimere tutto il loro potenziale senza l'uso di lieviti selezionati, filtrazione o chiarificazione. Ogni bottiglia di Colle del Bricco racconta la storia dell'Oltrepò Pavese, realizzata con cura e rispetto per la natura.

A Colle del Bricco, i nostri vini sono radicati nella tradizione e realizzati con un approccio naturale che onora la terra. Il nostro Khione 2021 è un 100% Riesling Italico, prodotto in vasche d'acciaio senza lieviti selezionati, chiarificazione o filtrazione. Raccolto in modo frazionato per garantire acidità e corpo, è fresco e fruttato. Il Borea 2021, che prende il nome dal freddo vento del nord, è un vino frizzante ancestrale, anch'esso 100% Riesling Italico, che offre un profilo vivace e fruttato con bollicine naturali. L'Ons 2021 è un Sauvignon Blanc (vino arancione) a contatto con le bucce, unico nel suo genere, che abbandona gli aromi tipici per dare più corpo e profondità dopo 15 giorni di macerazione sulle bucce.

Per quanto riguarda i rossi, Stafilo 2016 è una Barbera al 100% invecchiata in acciaio per quattro anni per preservare la sua essenza pura, mentre Makedon 2019 e Agrios 2018 sono rispettivamente versioni frizzanti e ferme della Croatina, che mettono in mostra il carattere audace e rustico della Bonarda. Il nostro Ikaros 2021 è un raffinato Pinot Nero invecchiato per un anno in tonneaux di rovere francese, mentre Kerberos 2019, un Buttafuoco DOC, combina Croatina, Barbera e Vespolina, creando un blend audace e tannico affinato in rovere francese per due anni. Ognuno dei nostri vini è un riflesso onesto del terroir unico dell'Oltrepò Pavese e del suo patrimonio enologico.