DAF WINES

DAF Wines è una cantina a conduzione familiare situata a Dafnes, uno storico villaggio semi-montano nel cuore di Creta - un luogo con oltre 4.000 anni di storia della viticoltura, risalente alla civiltà minoica, dove si trova il più antico torchio conosciuto in Europa.

Da oltre 100 anni, tre generazioni della famiglia Douloufakis coltivano circa 100 ettari di vigneti, piantati su terreni ricchi di calcare, in altitudine, modellati dai venti mediterranei e dall'intensa luce solare cretese. Questi elementi naturali conferiscono ai vigneti la loro resilienza e definiscono il carattere di ogni vino che produciamo.

La nostra filosofia è radicata nell'osservazione e nel rispetto della natura. Lasciamo che sia la terra a guidarci e interveniamo solo quando è necessario. Anche in anni difficili, caratterizzati da siccità ed estremi climatici, lavoriamo con pazienza per preservare la salute delle viti e l'autenticità del terroir.

Noi di DAF Wines lavoriamo esclusivamente con vitigni autoctoni cretesi come Dafni, Vidiano, Mandilaria, Liatiko e Moschato Spinas, uve perfettamente adattate al clima e ai terreni di Creta e profondamente legate all'identità dell'isola.

Il nostro obiettivo non è seguire le tendenze, ma creare vini che esprimano il loro luogo d'origine. Ogni bottiglia è la traduzione del paesaggio cretese in vino: il sole, il vento, i terreni rocciosi e l'energia mediterranea e secca di Dafnes.

Per noi, successo significa autenticità. Un grande vino deve avere il sapore del luogo da cui proviene. Quando apri una bottiglia di DAF Wines, devi sentire la terra che l'ha creata - i pendii, il clima e la storia di Creta - catturati nel bicchiere.

Questa è la nostra firma, questa è DAF Wines.