De Stefani

La famiglia De Stefani affonda le sue radici a Refrontolo, un villaggio patrimonio dell'UNESCO in Veneto, Italia, con testimonianze storiche che risalgono al 1624. Oggi la cantina è guidata da Alessandro De Stefani, la quarta generazione, che produce vini secondo una filosofia naturale da vecchi vigneti ad alta densità. Concentrandosi su varietà autoctone come il Marzemino e il Prosecco, la cantina produce circa 400.000 bottiglie all'anno da 150 ettari di vigneto, distribuendo i suoi vini a livello globale e ottenendo riconoscimenti in prestigiose guide enologiche.

La storia vitivinicola della famiglia inizia nel 1866 con Valeriano De Stefani, che coltivava viti e produceva vini sulle colline di Refrontolo, specializzandosi in vini da uve secche. Nel corso delle generazioni, la famiglia De Stefani ha continuamente innovato, espandendosi nella zona del Piave negli anni '60 e introducendo moderne tecniche di viticoltura e vinificazione come il controllo della temperatura durante la fermentazione, l'uso di piccole botti per l'affinamento e l'impianto ad alta densità.

Le pietre miliari includono la produzione dello spumante Tombola di Pin Millesime nel 1985 e l'introduzione dello Stèfen 1624, un vino Marzemino, nel 2003, entrambi emblematici dell'impegno dell'azienda verso la tradizione e l'innovazione. La cantina pone inoltre l'accento sulla sostenibilità, evitando diserbanti e prodotti chimici nei vigneti e vinificando senza l'aggiunta di conservanti o solfiti.

I vini tipici della zona del Piave sono ottenuti da uve MERLOT, RABOSO, CABERNET SAUVIGNON, REFOSCO, TOCAI, PINOT GRIGIO, CHARDONNAY, SAUVIGNON, e i vini della zona dei Colli di Conegliano Valdobbiadene da uve PROSECCO, MARZEMINO, SPUMANTE TALENTO METODO CLASSICO.

La filosofia di De Stefani segue i principi del biologico e del biodinamico. Non vengono utilizzati pesticidi, erbicidi, fertilizzanti chimici e insetticidi. La cantina prepara il proprio fertilizzante naturale e organico che nutre le cantine e favorisce la crescita degli organismi del suolo, promuovendo al contempo lo sviluppo sano delle radici.