Domaine Clotilde Davenne
(Cantina in Chablis, Petit Chablis)

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Cantina e Vini

Clotilde Davenne, una vera e propria figlia della Borgogna, è cresciuta circondata dalla bellezza naturale della regione del Morvan, che ha dato forma al suo profondo legame con la terra. La sua passione per il vino l'ha portata a dedicarsi all'enologia e, dopo aver fatto esperienza in diverse regioni vinicole, è tornata in Borgogna per concentrarsi sui vini bianchi. Dal 1989, Clotilde ha affinato il suo mestiere, esprimendo il terroir della Borgogna attraverso i suoi vini. Il suo vigneto, Les Temps Perdus, è stato fondato nel 1992 e ora si estende su 30 ettari tra Saint Bris, Chablis e Irancy.

La tenuta offre Chablis, Saint-Bris, Irancy, Crémant de Bourgogne, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Aligoté, César. Lo Chablis della tenuta è particolarmente rinomato per la sua brillante mineralità, l'acidità e l'eleganza del finale. Ogni vino prodotto da Clotilde Davenne riflette la dedizione alla qualità e la profonda conoscenza delle tradizioni enologiche della regione.

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