Domaine du Petit Bondieu (VIn de Bourgueil et Chinon)
(Cantina in Valle della Loira, Bourgueil, Chinon, Touraine)
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Recensioni
Excelentes vinos y trato maravilloso
María Victoria
Cantina e Vini
Fondata nel 1976 da Jean-Marc Pichet, la tenuta è ora gestita dal figlio Thomas, che ha preso ufficialmente il controllo nel 2012. Vero e proprio artigiano del vino, Thomas Pichet ha una conoscenza intima della terra in cui è nato. Grazie a questa profonda conoscenza, rafforzata dall'esperienza e dal tempo, ha acquisito alcuni dei migliori terreni della denominazione e, soprattutto, ne ha valorizzato il potenziale.
Certificato biologico dal 2010, il Domaine du Petit Bondieu produce eccellenti vini di Bourgueil e Chinon, realizzati nel rispetto dell'ambiente, dal vigneto al calice. Spinti da una forte coscienza ecologica, Thomas e il suo team hanno intrapreso numerose iniziative a favore della natura: eliminare i prodotti chimici già dal 1998, non utilizzare zolfo aggiunto durante la vinificazione, piantare siepi per preservare la biodiversità... Ogni azione riflette il fermo impegno a produrre vini onesti e responsabili, fedeli al loro territorio.
Piantata esclusivamente con il vitigno Cabernet Franc, la nostra produzione è radicata in due terroir nettamente diversi.
Sulle terrazze, i terreni sabbiosi producono i cosiddetti vini "di ghiaia". Fruttati e aromatici, sono deliziosi in gioventù.
Più in alto, sulle colline, i terreni argillo-calcarei danno origine ai vini "tuffeau": strutturati e tannici, raggiungono il loro pieno potenziale dopo l'affinamento in botte e alcuni anni di cantina.
A Chinon, lavoriamo con il vitigno Chenin per i vini bianchi, in uno splendido terroir che rende il vino rotondo e fresco.
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