Domaine Haut-Lirou

Azienda vinicola a conduzione familiare dal 1848, Haut-Lirou, situata a 300 metri sul livello del mare sulle pendici del Pic Saint-Loup, nel cuore del dipartimento dell'Hérault (34), sopra il fiume Lirou, è oggi una delle più grandi della denominazione e si estende su 110 ettari di vigne per le quali era originariamente necessario dissodare e frantumare blocchi di pietra.

Questo vigneto ispira un'arte di vivere che i vini della tenuta, ottenuti da vitigni emblematici della regione come Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan, traducono in ogni annata. Per ottenere questi nettari, Haut-Lirou pratica una viticoltura tradizionale e ragionata: potatura, vendemmia corta per contenere le rese, aerazione del terreno, sfogliatura, traliccio, concimazione naturale. Al Domaine Haut Lirou, le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire la qualità del raccolto. Le varietà di uva vengono vinificate in tini separati, recinto per recinto, e l'affinamento, da 12 a 16 mesi, avviene in botti francesi.

Immerse nel cuore della Gariga, le nostre vigne sono davvero integrate nella natura: gli alberi circondano gli appezzamenti, gli ampi spazi sono lasciati liberi di evolversi, le strisce erbose fungono da cuscinetto con i fossi e i corsi d'acqua, le cassette di nidificazione per gli uccelli, le arnie per le api e i rifugi per i pipistrelli sono installati nelle varie tenute.

Il terroir unico del Domaine Haut-Lirou, disseminato nella gariga in 50 recinti, è caratterizzato da terrazze di calcare duro e da terreni argillo-calcarei, marnosi e basaltici, che conferiscono ai nostri vini una grande ricchezza e un'eccezionale complessità aromatica. I vini della tenuta Haut-Lirou sono rinomati per la loro eleganza e finezza. I vini rossi sono caratterizzati da aromi di frutti rossi e neri, spezie e note legnose, mentre i vini bianchi presentano aromi di frutta esotica e fiori bianchi.