Domaine Julien Chopin
(Cantina in Champagne, Valle della Marna)
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Cantina e Vini
Il Domaine Julien Chopin di Monthelon produce champagne da tre generazioni. La tenuta è stata fondata nel 1947 da Julien Chopin, iniziando con un solo ettaro di vigneto. Nel corso degli anni, il vigneto si espanse sotto la guida del figlio Henri, che prese il comando nel 1969, concentrandosi sullo sviluppo della gamma di champagne e sull'accoglienza dei visitatori. Oggi Emmanuel Chopin, la terza generazione, gestisce l'azienda di famiglia, fondendo tradizione e innovazione. La tenuta è specializzata in Champagne e Ratafia Champenois e offre wine experiences uniche con laboratori di degustazione.
Il Domaine Julien Chopin, situato a Monthelon, coltiva varietà di uve Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir e Pinot Blanc. La tenuta offre due gamme di champagne: Les Classiques, che comprende Carte d'Or e Carte Noire, e Les Originelles, con Blanc de Blancs 1er Cru, Blanc de Noirs, Blanc de Rosé e Grand Millésime. L'azienda produce anche otto Ratafie Champenois, realizzate con diverse varietà come Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, comprese edizioni esclusive come Caelum.
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