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Cantina e Vini
La cantina Eccoci si trova nell'Area di Interesse Naturale di Les Gavarres, all'interno del villaggio medievale di Sant Martí Vell. Questa regione, un tempo centro di produzione vinicola, ha visto il declino della viticoltura nel corso del tempo, ma Eccoci ha fatto rivivere questa tradizione perduta da tempo. Circondata da foreste di pini, querce da sughero e lecci, la cantina gode di un ambiente naturale unico e incontaminato.
Sebbene la cantina sia relativamente giovane, essendo stata costruita tra il 2007 e il 2008, Eccoci Winery si dedica alla conservazione di un'antica tradizione locale, abbracciando al contempo pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente circostante.
La cantina Eccoci è perfettamente integrata nell'ambiente naturale circostante, con una cantina sotterranea costruita accanto alla casa colonica ancestrale, Ca l'Elsa, che dà il nome al vino di punta della cantina. La cantina, sormontata da un tetto verde naturale, è stata progettata per supportare una vinificazione sostenibile e rispettosa dell'ambiente, sottolineando la cura per l'ambiente umano e naturale.
La cantina è orgogliosa di possedere la certificazione ZeroCO2, che riflette il suo impegno a ridurre l'impronta di carbonio. La combinazione unica di clima, suolo e foresta mediterranea che incornicia e protegge i vigneti, insieme alla meticolosa raccolta a mano e alle moderne tecnologie di vinificazione, si traduce in vini di alta qualità profondamente legati alla terra.