Entrebosc

Immersi nel paesaggio sereno di Castellfollit del Boix, i fratelli Forn, ispirati dalla visione del padre Joan, hanno riportato in vita una storica tenuta catalana per produrre vini biologici in armonia con la natura. Questo gioiello nascosto, un tempo fiorente dominio agricolo nel XIX secolo, è ora un santuario della viticoltura sostenibile, dove le viti crescono accanto a piccole macchie di colture diverse, preservando il ricco patrimonio e la biodiversità della tenuta.

Ad un'altitudine di 650 metri, la cantina beneficia di un clima prevalentemente continentale, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte esaltano la complessità aromatica dei vini. Ogni aspetto della gestione del vigneto è accuratamente adattato alla produzione a bassa resa, garantendo la massima qualità delle uve, tutte raccolte a mano in piccole cassette da 12 chilogrammi per mantenerne l'integrità.

Con un profondo rispetto per la tradizione e un impegno per la viticoltura biologica, la famiglia Forn invita i visitatori a scoprire un paradiso enologico unico e appartato nel cuore della Catalogna.

L'azienda si dedica alla coltivazione di vigneti di proprietà, coltivati con metodo biologico, concentrandosi su varietà autoctone ed espressive che prosperano nel terroir d'alta quota della regione. Le varietà principali includono:

Picapoll Blanc - Un'uva bianca caratteristica, nota per la sua vibrante acidità e finezza aromatica.

Mandó - Una varietà rossa rara e rinnovata, che offre eleganza, freschezza e un vero riflesso del terroir della Catalogna.

Cabernet Franc - Un rosso strutturato ed espressivo, influenzato dal clima unico della regione.

Sumoll - Un vigneto storico del 1941 è stato accuratamente restaurato, facendo rivivere questa varietà autoctona un tempo dimenticata.

Ogni vino viene prodotto con interventi minimi, permettendo alla terra, al clima e all'uva di esprimersi pienamente. Abbracciando l'agricoltura biologica e la coltivazione a basso rendimento, la famiglia Forn assicura che ogni bottiglia incarni la purezza, la tradizione e l'innovazione che definiscono la sua filosofia di vinificazione.