Fattoria Santa Vittoria

Vivendo nella fattoria circondata da campi, vigneti e ulivi, la Fattoria Santa Vittoria lavora con passione utilizzando metodi agricoli a basso impatto per preservare la terra e l'ambiente. L'azienda produce vini bianchi DOC e rossi IGT a base di Sangiovese e altre antiche varietà toscane meno conosciute come il Pugnitello, la Fogliatonda e il Grechetto. Vengono effettuati anche esperimenti con uve non locali come il Semillon, l'Incrocio Manzoni, il Gewürztraminer e il Nero d'Avola, anche se il focus rimane sulle varietà locali. I vini sono prodotti da uve accuratamente selezionate in 35 ettari di vigneti e sono stati riconosciuti da guide e pubblicazioni, tra cui Slow Wine, Gambero Rosso e Wine Spectator.

La Fattoria Santa Vittoria coltiva i suoi vigneti con metodi di coltivazione a basso impatto, assicurando la cura delle viti durante tutto l'anno per raccogliere uve della migliore qualità. I vigneti ospitano varietà tradizionali toscane come il Sangiovese, il Trebbiano, la Malvasia e il Grechetto, oltre a varietà rare e antiche come il Foglia Tonda e il Pugnitello. Inoltre, vengono coltivate varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Manzoni Bianco, Semillon e Traminer. L'azienda produce circa 35.000 bottiglie all'anno con 8 diverse etichette: 1 bianco, 1 rosato, 6 rossi e 2 vini da dessert. Pur concentrandosi sulle uve toscane, l'azienda esplora anche il potenziale di altri vitigni.