FATTORIA SANT'APPIANO
(Cantina in Chianti, Chianti Classico)
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Greg
Cantina e Vini
La Fattoria Sant'Appiano si trova nell'omonima località del comune di Barberino Val d'Elsa. Incastonata in una posizione strategica tra le due più belle città della Toscana, Firenze e Siena, raggiungibili in soli 20 minuti di auto, è caratterizzata dall'imponente villa padronale, dalle storiche cantine scavate nel tufo e dalle splendide distese di vigneti, osservando i quali si comprende come il tempo sia scandito da ritmi diversi da quelli della frenetica vita cittadina.
Da 3 generazioni appartiene alla famiglia Cappelli, che porta avanti l'attività con dedizione, amore e rispetto per il territorio. Oggi la produzione dell'azienda comprende una ricca gamma di nettari pregiati, etichettati come Chianti DOCG. Ai famosi e tradizionali rossi si aggiungono un bianco, un rosato, un prosecco e un vin santo. Quest'ultimo, il Divinum Chianti docg 2006, è balzato agli onori della cronaca per essere stato scelto da Habanos, il più famoso produttore internazionale di sigari cubani, per celebrare il 50° anniversario del sigaro Cohiba, il più costoso, iconico e famoso del mondo, in occasione della XVIII edizione del Festival Habanos, che si è svolto tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo 2016. La tenuta produce anche olio extravergine di oliva e ottima grappa. La Fattoria Sant'Appiano ha mantenuto inalterato, nel corso degli anni, il carattere familiare che da sempre la contraddistingue: la produzione e la vendita dei prodotti è infatti seguita direttamente dai proprietari, che uniscono tradizione ed esperienza alle più moderne tecniche di vinificazione.
I vini prodotti dalla Fattoria Sant'Appiano includono: Domenico Cappelli Chianti D.O.C.G. Un blend di Sangiovese, Merlot e Colorino, questo Chianti è un rosso rubino brillante con un bouquet ampio e fruttato di fragola e ciliegia. Offre freschezza, vigore e una sfumatura speziata, con leggere note di vaniglia che prolungano il finale. È un vino versatile e quotidiano che si abbina bene a molti piatti.
Monteloro Rosso Toscana I.G.T. Prodotto con Sangiovese e Colorino, questo rosso aristocratico viene maturato in barrique e affinato in bottiglia, offrendo un bouquet complesso e persistente. Ideale per piatti ricchi o come vino da meditazione.
S'A' Rosso Toscana I.G.T. Un 100% Syrah dalle intense sfumature rosse e violacee, che offre aromi di liquirizia, tabacco e pepe nero. Al palato, rivela note di cioccolato e frutta matura, bilanciate da tannini morbidi e un finale lungo ed elegante.
Tanalupa Bianco Toscana I.G.T. Miscela di Sauvignon Blanc e Petit Manseng, questo vino è giallo paglierino con aromi floreali e di frutta matura. È sapido, minerale e morbido, con un finale lungo e ricco, perfettamente bilanciato con la giusta gradazione alcolica.
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