Fioravanti Onesti - Vini dal 1808
(Cantina in Prosecco)
Cantina e Vini
Un’antica Villa Veneta immersa nella quieta campagna di Treviso, un angolo di paradiso, circondato dall’acqua a pochi chilometri da Venezia. In questa magnifica cornice apre le porte Villa Onesti, progettata da Baldassarre Longhena, già architetto della Basilica della Salute, con la sua caratteristica torre e la meridiana del XVII° secolo, resti della grandiosa Villa Da Lezze andata persa in un misterioso incendio. Lasciatevi coinvolgere dall’ affascinante storia della tenuta raccontata con semplicità e simpatia dai proprietari. Regalatevi una passeggiata tra i vigneti accompagnati da un bicchiere di vino prodotto con passione e impegno dalla famiglia Fioravanti Onesti. Un tramonto tra i filari, comodamente seduti nella terrazza del punto vendita, degustando un Prosecco D.O.C Millesimato, un vino fermo o un Rosè. Momenti indimenticabili che renderanno qualche ora un piccolo sogno ad occhi aperti, per grandi e bambini, liberi di cercare e rincorrere gli animali selvatici del podere. I poderi sui quali è coltivato tuttora il vino Fioravanti Onesti hanno un passato antichissimo, oggetto di studi storici e architettonici. Fin dal 1680, infatti, in diversi documenti si parla di “Villa da Lezze” progettata dal più celebre architetto dell’epoca, il veneziano Baldassarre Longhena, già molto noto per aver costruito edifici importanti come la Basilica di Santa Maria della Salute e Cà Rezzonico a Venezia. Tra i molti ricordi è sufficiente la descrizione del magnifico palazzo stilata dal letterato Lorenzo Cricco in un suo viaggio del 1832: “...Di ciò fu luminoso esempio la grandiosa fabbrica, che fu eretta in questa provincia dal celebre autore della chiesa di S.Maria della Salute in Venezia, da Baldassare Longhena, in Rovarè pel N.U. Da Lezze."
L’eccellenza del territorio unita alla grande tradizione di produttori di Prosecco a Treviso conferisce ai vini Fioravanti Onesti una qualità superiore. Da sempre la zona di San Biagio di Callalta ha la naturale vocazione per la coltivazione della vite. Vi sono, infatti, vene di terreno che esaltano la qualità, il sapore e il profumo dell’uva prodotta, proprio come quella che attraversa i poderi dell’Azienda Agricola Fioravanti Onesti. Grazie al caranto, un tipo di argilla calcarea di origine alluvionale, i vini della zona esprimono una particolare tipicità ed essere anche raggruppati in un unico grande percorso denominato ‘Strada dei Vini del Piave’. La nostra collezione include alcune tra le migliori espressioni del Prosecco DOC Treviso e dei vitigni a bacca rossa della DOC Venezia come Pinot Grigio e Cabernet Franc, oltre ad un rosato spumante che esalta il carattere tradizionale di un vitigno storico per la nostra provincia come il Raboso Veronese.