Fischetti
(Cantina in Etna)

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Cantina e Vini

Situata ai piedi dell'Etna, la tenuta Fischetti è il risultato di un paziente lavoro di restauro e recupero da parte della famiglia Fischetti, volto a restituire il fascino del suo antico palmento. I vigneti Fischetti si trovano a circa 650 metri sul livello del mare e sono composti esclusivamente da vitigni autoctoni dell'Etna con un'età media di 80 anni, dai quali si ottiene l'Etna D.O.C. Gusto e qualità sono centrali nella produzione dell'azienda, la cui missione è quella di offrire qualcosa da ricordare, più che un semplice piacere passeggero. Nel complesso, i vini di Fischetti rappresentano un vero e proprio frammento di vulcano da ammirare.

Il territorio che circonda l'Etna ha protetto i suoi vigneti per secoli, caratterizzati da un terroir unico grazie al suo suolo vulcanico ed al suo luminoso sole meridionale. Nell'area che circonda l'Etna, diventata patrimonio dell'Unesco nel 2013, la coltivazione di viti si è intersecata con il territorio stesso nel tempo. La maggior parte della coltivazione di Fischetti è costituita da vitigni autoctoni di Nerello Mascalese, accompagnati da una minore quantità di Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, circondati a loro volta da alberi da frutto e fiori.

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