hajacorteziawines

HajaCortezia Wines si trova nel villaggio di Cortesia/Assafora, nella storica DOC Colares, una delle regioni vinicole più uniche e resistenti del Portogallo.

Il Colares ha ottenuto il riconoscimento internazionale alla fine del XIX secolo quando i suoi vigneti resistettero miracolosamente alla fillossera che devastò gran parte dell'Europa. Grazie ai terreni sabbiosi e alle radici profonde della regione, i vigneti sopravvissero intatti, gettando le basi per un'eredità enologica costruita sulla resilienza e sull'autenticità.

A pochi chilometri dall'Oceano Atlantico, i vigneti sono soggetti a forti influenze marittime, tra cui venti freddi e condizioni climatiche difficili. Questi fattori rendono il lavoro nei vigneti più impegnativo, ma sono essenziali per definire il carattere distintivo del terroir. Questo profondo legame con la terra e il mare si riflette nella filosofia della cantina: "Tradizione e anima in riva al mare"

HajaCortezia segue un approccio tradizionale e pratico, gestendo ogni fase della produzione dal vigneto alla bottiglia. L'azienda preserva i vecchi vigneti di famiglia e reimpianta varietà autoctone come il Ramisco DOC Colares e la Malvasia DOC Colares, coltivate su portainnesti propri in terreni sabbiosi, in linea con la tradizione locale.

Impegnata nell'autenticità, nella biodiversità e nel patrimonio, la cantina continua a sviluppare la sua visione attraverso la viticoltura, la produzione di vino e l'enoturismo, invitando i visitatori a scoprire un paesaggio vinicolo costiero davvero unico.

I vini HajaCortezia sono una pura espressione del terroir di Colares, realizzati con metodi tradizionali, manuali e ancestrali e con interventi minimi.

I vini nascono nel vigneto, spesso da vecchie parcelle "field blend", in cui vengono piantate più varietà di uva insieme. Questa diversità aumenta la complessità e l'equilibrio dei vini finali, creando profili stratificati e distintivi che riflettono la ricchezza naturale della terra.

Ogni vino proviene da parcelle di vigneti specifiche, dando vita a espressioni uniche che incarnano quello che la cantina definisce "vero terroir naturale" L'attenzione si concentra sui vitigni autoctoni, in particolare il Ramisco per i rossi e la Malvasia per i bianchi, entrambi profondamente radicati nell'identità di Colares.

Tutta la produzione è realizzata interamente a mano, dalla coltivazione all'imbottigliamento, garantendo un controllo totale sulla qualità e preservando l'autenticità dei vini. Il risultato è una collezione di vini che combina tradizione e innovazione, offrendo una degustazione autentica di una delle regioni vinicole più singolari del Portogallo.