Degustazioni Vini Colares

Arroccata all'estremità occidentale del Portogallo, vicino a Sintra, Colares è una delle più piccole e storiche regioni vinicole DOC del paese. I suoi vigneti costieri, unici nel loro genere, si trovano dietro a dune di sabbia, al riparo dai venti impetuosi dell'Atlantico. Un tempo si estendeva per migliaia di ettari, oggi Colares conserva solo poche decine di ettari di vigneti, ma ciò che rimane è profondamente caratteristico e produce vini profondamente radicati nella resilienza e nel terroir marittimo.

Visitare Colares è un viaggio nel patrimonio e nella scoperta sensoriale. I vigneti sabbiosi della regione, ancora coltivati con viti non innestate, sono conservati dietro recinti di canne. L'enoturismo qui è intimo: le degustazioni guidate ti avvicinano a un paesaggio raro, dove la costa frastagliata incontra le viti antiche. La combinazione di passeggiate lungo la costa, visite a ville storiche e degustazioni su piccola scala rende Colares una fuga irresistibile.

I vini liquorosi e fermi di Colares esprimono una freschezza salata e una profondità degna di essere invecchiata, e si affinano magnificamente con i frutti di mare, le erbe della costa e la semplicità del mare. Una degustazione di vini accompagnata da pesce fresco o da un rustico assortimento di formaggi locali riflette la fusione di oceano, terra e tradizione della regione, una combinazione tanto solida quanto elegante.

Colares è definita da due sole varietà tipiche: Ramisco per i vini rossi e Malvasia de Colares per i vini bianchi. Il Ramisco prospera nella sabbia, crea tannini solidi e un'acidità vibrante e richiede anni per diventare un vino equilibrato. La Malvasia de Colares offre aromi floreali e mineralità, da apprezzare soprattutto da giovane. La loro rarità e il loro carattere orientato al territorio ne fanno una delle uve più preziose del Portogallo.

Il clima marittimo di Colares ne modella i ritmi stagionali. La primavera è caratterizzata da mattinate di nebbia che rallentano la fioritura delle viti, mentre il sole dell'estate è filtrato dalla nebbia marina, ritardando l'evoluzione dell'uva. Le vendemmie autunnali si svolgono tra aria salmastra e luce soffusa. L'inverno invita a cantine tranquille e degustazioni riflessive: ogni stagione amplifica la poesia costiera del vino.

Inizia il tuo viaggio vicino a Cabo da Roca o alle scogliere di Praia das Maçãs. Passeggia tra i vigneti ricoperti di canneti alla ricerca del secolare Ramisco, poi visita l'Adega Regional de Colares per una degustazione e un tour in una delle cooperative più antiche del Portogallo. Esplora le romantiche tenute in cima alle colline di Sintra o fai una passeggiata panoramica lungo la costa per unire le bellezze naturali al patrimonio vinicolo per una fuga davvero indimenticabile.

Ecco le migliori cantine da visitare in Colares:

• Viúva Gomes

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Colares:

• Degustazione di vini presso l'Adega Viúva Gomes a Colares