iDivini

iDivini è immersa in antichi vigneti vicino a Isola d'Asti. Le viti, di età compresa tra i 40 e i 65 anni, sono il cuore dei vini distintivi e di carattere della cantina. Fondata nel 2018, iDivini unisce la visione internazionale di Koen e Anna con la profonda conoscenza ed esperienza locale del suo team.

L'attenzione è rivolta alla produzione artigianale, dove tradizione e innovazione vanno di pari passo. Con grande rispetto per la natura e il terroir, la tecnologia moderna viene utilizzata per creare vini raffinati che esprimono autenticità, eleganza e qualità. A ogni vino viene dedicato il tempo e l'attenzione di cui ha bisogno per rivelare la sua personalità unica.

Combinando un'eredità viticola di lunga data con una mentalità imprenditoriale e globale, iDivini si è evoluta in una cantina moderna e dinamica. Ogni bottiglia riflette sia la ricca eredità della regione che lo spirito lungimirante dell'azienda.

L'obiettivo di iDivini è quello di preservare l'eredità dei vigneti, lavorando principalmente con varietà autoctone e meno conosciute della regione, come Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero e Nebbiolo. Sono stati sviluppati undici prodotti unici, tutti all'interno del sistema di denominazione ufficiale. La Barbera d'Asti DOCG spicca, mentre la Freisa d'Asti DOC e il Piemonte DOC Cortese sono altrettanto apprezzati.

La cantina adotta un approccio lungimirante, esplorando costantemente tecniche innovative per creare vini unici. Ad esempio, è stata fatta una sperimentazione con il Freisa d'Asti affinato in piccole botti di rovere per aumentarne la complessità. Allo stesso modo, il Cortese bianco subisce una breve macerazione sulle bucce seguita da una maturazione in piccole botti per sviluppare un carattere distintivo.

Inoltre, la creazione del Monferrato Rosso DOC, un blend dall'appeal più internazionale, rappresenta un'altra mossa coraggiosa per ampliare l'offerta tradizionale. Per garantire un portafoglio completo, iDivini ha prodotto anche uno spumante con metodo tradizionale da uve Pinot Nero e Cortese. Per completare la collezione, il Vermouth Rosso di Torino, ottenuto da Barbera invecchiato in rovere, rappresenta un finale sofisticato per qualsiasi affinamento.

Questo mix di tradizione e innovazione caratterizza l'approccio di iDivini alla vinificazione, assicurando che ogni bottiglia rappresenti l'eredità della regione e allo stesso tempo abbracci le tecniche moderne per creare vini dal fascino globale.