La Corte dei Goliardi
(Cantina in Chianti, Chianti Classico)
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1 Ora 30 Minuti
Partecipanti: Minimo 1, Massimo 30
Cantina e Vini
La Corte dei Goliardi è un'azienda commerciale di selezione e imbottigliamento vini che nasce dal sogno di voler trasmettere il nostro amore per il vino a tutti coloro che hanno una passione per questo settore. L'obiettivo principale era quello di individuare un prodotto che provenisse dalle zone in cui siamo nati e che rispecchiasse i principi di passione, amore e tradizione oltre che l'orgoglio per le colline che ospitano i bellissimi vigneti della zona del Chianti Classico.
La nostra ricerca è durata molti mesi durante i quali ci siamo trovati a visitare molte cantine e ad analizzare molti Chianti Classici. I nostri criteri di ricerca si sono basati esclusivamente sulla qualità e sulla tradizionalità del prodotto in quanto il nostro desiderio era quello di individuare un vino che ci ricordasse il valore di un prodotto fatto con il cuore e nel rispetto della natura, quindi biologico. Il nostro viaggio ci ha portato nella splendida cornice toscana di Castelnuovo Berardenga, dove siamo finalmente riusciti a trovare il vino che oggi riempie le nostre bottiglie.
Il nostro Chianti Classico biologico 100% Sangiovese si presenta come un rosso di ottima struttura, piacevole, avvolgente al palato e al momento della beva; vino equilibrato con leggere note di sapore, in cui si ritrovano splendide sfumature di frutta e legni e spezie. Il vino viene maturato attraverso un ciclo di 24 mesi in botte d'acciaio e 30 giorni di affinamento in bottiglia e si abbina facilmente a formaggi pecorini freschi e semistagionati, salumi e carni. Gradazione alcolica 14,00% Temperatura consigliata 18° Per noi questo prodotto rappresenta un eccellente esempio di qualità che ci riporta a una grande tradizione.
La nostra Riserva è un'esperienza sensoriale unica: un Chianti Classico biologico che subisce un processo diverso rispetto al Chianti Classico d'annata. Il risultato è un vino dall'aroma persistente e dal gusto intenso e raffinato, che si sposa magnificamente con i piatti più elaborati. Il segreto del suo successo sta nella scelta delle uve e nella tecnica di affinamento in tonneaux, che gli conferisce un carattere distintivo e inimitabile. Prova questa specialità e lasciati conquistare dalla sua eleganza e complessità. Questo vino è caratterizzato da un colore granato intenso che si presenta immediatamente agli occhi. Al naso si percepiscono chiari sentori di frutta matura e spezie, che anticipano un gusto di grande struttura ed eleganza. Il tannino, sebbene presente, è setoso e morbido, rendendo il vino molto piacevole da bere. In sintesi, un vino in grado di soddisfare i palati più esigenti, con una personalità forte e affascinante.