La Villana

Nel 2013, Joy ha lasciato la sua vita frenetica a New York e si è trasferita in Italia per imparare l'arte della vinificazione. Dopo un anno di apprendistato in un'altra cantina, si è messa in proprio e ha creato La Villana. La Villana ha iniziato con alcuni vecchi vigneti e un piccolo garage. La prima annata è stata degustata dagli invitati al matrimonio di Joy e Simone nel 2016. Oggi La Villana coltiva quasi 5 ettari di vigneti vecchi e nuovi e produce circa 20.000 bottiglie all'anno.

A partire dal 2021, abbiamo deciso di non lavorare o arare più i nostri terreni. In questo modo, i nostri terreni si stanno lentamente rigenerando senza interruzioni. Seminiamo e tagliamo l'erba a mano. Le potature vengono tagliate e lasciate decomporre sul terreno. In cambio, i terreni sani forniscono una casa magica per le radici delle nostre viti. Ci consideriamo dei custodi, a cui è affidata la responsabilità di lasciare questo terreno in condizioni migliori per le generazioni future.

Nella nostra cantina, aderiamo fortemente alla filosofia del minimo intervento. Non filtriamo, non raffiniamo e non utilizziamo alcun tipo di additivo. I nostri vini sono prodotti con uve al 100%. In questo modo, possiamo garantire che i nostri vini siano un puro riflesso dell'annata.

I vini de La Villana sono frutto di un'agricoltura rigenerativa e di un lavoro di cantina attento e sobrio. Privilegiano la freschezza, l'equilibrio e la bevibilità, con alcol moderato, acidità naturale e consistenze che riflettono la stagione piuttosto che uno stile fisso. Cerchiamo la chiarezza e l'energia piuttosto che la potenza, permettendo a ogni vino di esprimersi onestamente e senza eccessi.