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Mainova Sociedade Agrícola Lda.
(Cantina in Alentejo, Alentejo Centrale)

5 (2 Recensioni)
Alentejo, Alentejo Centrale < Vimieiro < Arraiolos < Evora < Portogallo Apri Mappa

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Thumbnail Degustazione di vino e olio d'oliva presso l'Herdade da Fonte Santa
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Degustazione di vino e olio d'oliva presso l'Herdade da Fonte Santa

Vimieiro, Arraiolos, Evora - (Alentejo, Alentejo Centrale) 2 Ore Min 2, Max 40
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Thumbnail Wine tour e degustazione di 6 vini biologici presso la Herdade da Fonte Santa
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Wine tour e degustazione di 6 vini biologici presso la Herdade da Fonte Santa

Vimieiro, Arraiolos, Evora - (Alentejo, Alentejo Centrale) 2 Ore Min 2, Max 55
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Recensioni

Mainova: a wine fresco

Voto: 5 su 5 8/1/25
it was a nice experience, finding the place protected by camera and steel doors ... leading to a warming and personalized welcome by Pedro as we were, with my wife the only visitors, therefore it was a private appointment in the wine estate under an August burning sun! giant fresco and fine pieces of decoration in the cellar show the refine taste of the 'mas nova' daughter who is the creator of this 'terroir'
Adding a small video describing the grape varieties with their specificities and location in the vigneyards.
Eric

Review Wine Tour

Voto: 5 su 5 8/1/25
It’s a great tour! Very family friendly and you get to learn a lot about the winery’s history and its sourroundings. The wine and the olive oils are super tasty! Especially the tasting at the end of the tour, made it special
Maybe a little less time outside and more time spending inside for the tasting
Viktoria-Luise
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Cantina e Vini

Immersa nella regione dell'Alto Alentejo, Herdade da Fonte Santa vanta secoli di conservazione e affinamento del suolo, uniti all'esperienza nelle pratiche sostenibili. Questo paesaggio unico, plasmato da scisti, graniti e un ecosistema fiorente, funge da base per eccezionali prodotti regionali realizzati da un team dedicato.

In questo contesto è nato MAINOVA, un marchio che incarna autenticità, innovazione e sostenibilità. Celebrando il futuro e onorando al contempo il patrimonio, le tradizioni e le verità senza tempo del passato, MAINOVA è un tributo allo spirito duraturo dell'Alto Alentejo.

L'Herdade da Fonte Santa si estende su 20 ettari di vigneti coltivati con varietà tradizionali portoghesi, con 17,5 ettari gestiti in regime di produzione integrata e 2,5 ettari che seguono le pratiche biologiche. La vendemmia viene effettuata manualmente e di notte, garantendo una cura meticolosa delle uve e permettendo una selezione precisa. Le uve vengono trasportate direttamente in cantina, dove i processi di alimentazione per gravità ne preservano la qualità durante la pressatura e il riempimento dei serbatoi.

La vinificazione qui è una miscela armoniosa di tradizione e competenze moderne. Processi come la fermentazione spontanea, il minimo intervento umano, il basso utilizzo di anidride solforosa e il rispetto del ritmo naturale del vigneto sono combinati con le conoscenze contemporanee per produrre vini eccezionali.

La sostenibilità va oltre il vigneto. La maggior parte delle bottiglie è realizzata in vetro riciclato al 100%, mentre le etichette e i materiali di spedizione sono realizzati con carta riciclata o ad alto contenuto di cotone. I sigilli di cera sostituiscono le capsule tradizionali, offrendo una maggiore durata e un minore impatto ambientale. I tappi DIAM sono scelti per garantire la corretta evoluzione del vino nel tempo, preservandone il profilo aromatico e la qualità.

Alla Herdade da Fonte Santa, ogni bottiglia riflette l'impegno per l'eccellenza, l'autenticità e la responsabilità ambientale.

Servizi

Wireless Free

Parcheggio Gratuito

Vendita Vino

Pet Friendly

Spazi Meeting/Congressi

Matrimoni