Malauva Casa Agricola

Nel 2017 abbiamo intrapreso un viaggio per far rivivere un pezzo di storia acquistando un'antica casa in pietra e sei ettari di vigneti, ulivi e boschi nel pittoresco comune di Castel Giorgio (TR), ai margini dell'altopiano dell'Alfina. Questo splendido altopiano vulcanico, situato a un'altitudine di circa 550 metri sul livello del mare, si estende ai confini di Umbria, Lazio e Toscana, offrendo un terroir unico che siamo orgogliosi di coltivare.

La nostra "casa agricola" si dedica all'agricoltura biologica su 4,5 ettari di vigneti, di cui 1,5 ettari di proprietà e il resto in affitto. Abbracciamo le pratiche tradizionali con la sostenibilità moderna, piantando nuovi vigneti attraverso una selezione massale e mantenendo un antico "vigneto coniugato", dove le viti coesistono armoniosamente con alberi da frutto e altre piante autoctone. Le varietà principali che coltiviamo sono il Procanico, il Drupeggio, il Verdello, la Malvasia per i bianchi e il Sangiovese per i rossi.

La nostra filosofia di vinificazione è incentrata sul minimo intervento: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarificazione e zero additivi. Ogni vendemmia, che inizia a fine agosto e si conclude a fine settembre, è condotta interamente a mano, per garantire che solo le uve più sane arrivino in cantina. A La Malauva stiamo creando un piccolo ecosistema diversificato in cui vigneti, ulivi, orti e animali interagiscono per produrre cibo e vino in un modo che rispetta la natura e onora la tradizione.

A La Malauva, i nostri vini sono il riflesso diretto dei terreni vulcanici e dei vitigni tradizionali della nostra regione. Attualmente produciamo sei vini distintivi, ognuno dei quali è realizzato con un profondo rispetto per la terra e un intervento minimo in cantina.

Tierra: questo vino bianco nasce da un vigneto di 40 anni situato a Orvieto. È composto principalmente da Procanico (70%) con Drupeggio, Verdello e Malvasia a completare l'assemblaggio. Le uve vengono sottoposte a una breve macerazione prima della pressatura, mentre la fermentazione e l'affinamento avvengono in vasche d'acciaio.

Rosarella: Un vino rosato prodotto dallo stesso vigneto del Tierra. Il mosto delle uve bianche viene passato sulle bucce del Sangiovese durante la fase finale della fermentazione, conferendo un carattere unico al vino. La fermentazione e l'affinamento avvengono in vasche d'acciaio.

Rebelle Mariage: Uno spumante proveniente da un vigneto giovane piantato con tecniche di innesto per garantire viti forti e produttive. Il vino viene sottoposto a pressatura diretta e fermentazione primaria in acciaio, con una fermentazione secondaria in bottiglia avviata con l'aggiunta di mosto proveniente da una vendemmia tardiva. Non viene effettuata alcuna sboccatura.

Malauva Bianco: proveniente da un vigneto sposato di 80 anni, questo vino bianco è prodotto prevalentemente con Procanico (80%), mentre Drupeggio, Verdello e Malvasia completano l'assemblaggio. Le uve vengono macerate sulle bucce prima di essere pressate e fermentate in vasche d'acciaio.

Malauva Rosato: un Sangiovese rosato proveniente da un vigneto di 40 anni su terreni argillosi. La maggior parte delle uve viene pressata immediatamente, mentre una piccola parte viene lasciata sulle bucce fino al termine della fermentazione. Il vino viene vinificato e affinato in acciaio.

Osarella: Vino rosso che prende il nome dal borgo in cui si trova il vigneto, Osarella è ottenuto da uve Sangiovese coltivate su terreni argillosi ricchi di conchiglie fossili. Le uve vengono macerate sulle bucce per tutta la durata della fermentazione, con una parte macerata a grappolo intero, prima dell'affinamento in vasche d'acciaio.

Ognuno dei nostri vini è una testimonianza del nostro impegno verso l'agricoltura biologica, i metodi tradizionali e l'espressione vibrante del nostro terroir locale.