Monemvasia Winery Tsimbidi

La cantina Monemvasia è stata fondata nel 1997 a Monemvasia, nella regione della Laconia, da Yorgos ed Elli Tsimbidi. Ispirandosi al mito del vino Malvasia, a lungo perduto, e spinti dall'amore per la loro terra e dalla fede nel suo potenziale, presero la grande decisione di avviare una cantina da zero.

Il fervore e la dedizione nel far rivivere il vino medievale Malvasia li ha spinti a ricercare i vitigni locali e i metodi tradizionali di vinificazione. Nel corso di questo viaggio, si imbatterono e sperimentarono varietà rare e così Monemvasia, Kydonitsa, Asproudi e Mavroudi uscirono dall'oscurità.

Con l'avvio della nostra cantina nel 1997, i vigneti sono diventati la nostra priorità. Abbiamo dedicato i primi anni di attività alla documentazione e allo studio delle varietà locali, sperimentando al contempo i processi di vinificazione, finché nel 2005 abbiamo iniziato a piantare le prime viti.

Oggi siamo orgogliosi di coltivare una collezione di varietà rare, che racchiudono in modo unico il terroir di Monemvasia nei nostri 30 ettari di vigneti biologici.