MontRubí
(Cantina in Penedès)

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Cantina e Vini

Quando MontRubí fu fondata nel 1984 in un edificio del 1880 che fino all'inizio del XX secolo produceva vini e olio per l'esportazione a Cuba, iniziammo con la produzione di cava. Pochi anni dopo, dopo aver vissuto la battaglia dei prezzi che l'industria della cava stava attraversando, decidemmo di cambiare direzione e scommettemmo con forza su un progetto diverso: produrre vini fermi con uve autoctone e fu così che nacque il Progetto Gaintus. Questo progetto è iniziato nel 2000 e rifletteva il nostro interesse per il recupero dell'uva Sumoll, una varietà che era stata ampiamente diffusa in Catalogna e soprattutto nel Penedès. Tuttavia, trattandosi di un'uva delicata e con alcune difficoltà di coltivazione, a causa della peste della Phyloxera e della sua sostituzione con uve per la produzione di cava e uve straniere, il Sumoll si era quasi estinto. Nel 2001, dopo il recupero di un vecchio vigneto di Sumoll "sopravvissuto" all'estinzione, abbiamo lanciato Gaintus, il primo vino rosso 100% Sumoll al mondo. Il nome Gaintus si riferisce a un sentiero di arrampicata nei Pirenei e simboleggia la sfida che MontRubí stava affrontando e il fatto di essere stati pionieri nell'aprire una nuova strada. È stato un lungo viaggio, perché quando abbiamo deciso di recuperare il Sumoll tutti ci sconsigliavano di farlo perché era un'uva delicata e difficile da coltivare. Si è trattato di una fase sperimentale perché non c'erano quasi informazioni su come trattare quest'uva. Tuttavia, possiamo dire che in tutti questi anni abbiamo continuato a imparare ad addomesticarla ed è così che abbiamo ottenuto il riconoscimento di pionieri mondiali nella produzione di vini con il Sumoll.

I 30 ettari di vigneti di MontRubí sono situati su montagne tra i 400 e gli 800 m.s.l.m., nella catena montuosa della Catalogna costiera con clima mediterraneo e influenza continentale, nella nostra tenuta di 100 ettari. La notevole ampiezza termica tra il giorno e la notte ci permette di preservare l'acidità dell'uva grazie alla sua lenta maturazione. I nostri terreni, argilloso-calcarei, sabbioso-calcarei e ardesia, trattengono l'umidità delle piogge e favoriscono la resistenza della pianta alla durezza estiva. Questi terreni non sono uniformi e la combinazione delle diverse tessiture conferisce ai vini maggiore complessità, carattere e mineralità. Grazie a queste caratteristiche, puntiamo a uno stile che si concentri sul frutto, sulla freschezza e sull'eleganza.

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