Nasciri

Nasciri coltiva un vigneto di circa 7,5 ettari, il terreno è prevalentemente argilloso e i filari sono suddivisi in una sinuosa superficie collinare, a 5 km dal Mar Ionio e a 10 km dall'Aspromonte. Le varietà coltivate sono Calabrese Nero, Greco Nero, Aglianico e Gaglioppo, uve nere; Greco Bianco e Falanghina sono le uve bianche.

Nel vigneto, concimiamo con materiale organico (letame, compost, sovescio, residui aziendali), trattiamo con rame/solfo/bicarbonato di sodio e utilizziamo oli essenziali (arance dolci, neem).

La vendemmia è rigorosamente manuale, con un'attenta selezione delle uve.

In cantina utilizziamo solo uve di nostra produzione, che vengono diraspate e pigiate entro poche ore dalla raccolta; lasciamo che la fermentazione avvenga spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.

Seguiamo tutte le fasi della vinificazione, intervenendo dove necessario con l'ossigenazione (rimontaggi e follature) e con il controllo della temperatura, per permettere alle uve di esprimersi al meglio e "sostenere" il lavoro dei lieviti indigeni.

Lavoriamo esclusivamente con serbatoi in acciaio inox per garantire la massima espressione del vitigno e delle note fruttate. Per l'affinamento, lavoriamo con le fecce fini, praticando l'affinamento "sur lies".

Il nostro obiettivo è valorizzare la nostra terra e le sue varietà autoctone e produrre un vino autentico, sano e genuino che porti nel calice il vero sapore dell'uva.

I nostri vini: "Pizifaini" Bianco (Greco Bianco 90% e Falanghina 10%) "Pizifaini" Rosato (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% e Greco Nero 5%) "VINU i CASA" Bianco (Greco Bianco 90% e Falanghina 10%) "VINU i CASA" Macerato (Greco Bianco 100%) "VINU i CASA" Rosato (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% e Greco Nero 5%) "VINU i CASA" Rosso (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% e Greco Nero 5%) "CHILLU CHI VOLIMU" Rosso (vigna vecchia con molteplici vitigni esclusivamente autoctoni) "ASSAI Amuri" (Aglianico e Greco Nero) "ASSAI Paci" (Greco Nero e Aglianico)