PAROS FARMING COMMUNITY

Nata sull’isola di Paros, SEIRADI incarna lo spirito della comunità agricola locale. La meticolosa maestria artigianale ne sottolinea l’essenza. PFC collabora con viticoltori orgogliosi e tenaci per imbottigliare vini esclusivi destinati a chi ha voglia di scoprire cose nuove. 

L’isola è stata menzionata per la prima volta dalla stampa locale come attrazione turistica nel lontano 1945, e oggi è considerata una delle destinazioni turistiche riconosciute a livello internazionale. Ha però un’identità ancora più antica. Era una gloriosa città-stato dell’antichità, caratterizzata soprattutto dai suoi poeti lirici, dai suoi scultori, ma anche dalla sua agricoltura e dalla sua zootecnia produttive. Archiloco ne menziona l’orzo, il bestiame e i prodotti vitivinicoli già nel VII secolo a.C.

Gli abitanti di Paros sono legati alla loro terra in modo primordiale, e questo è dovuto alla sua grande età geologica. La topografia dolce, con i massicci montuosi che si ergono al centro dell’isola, ha generosamente offerto alla popolazione vasti e fertili campi da coltivare. Il rapporto tra i produttori e la terra avrebbe gradualmente, col passare dei decenni, assunto la forma di una cellula vitale in una società in continua evoluzione.

Tutto è iniziato negli anni ’20, quando sono nate le prime cooperative in varie zone dell’isola. Ne seguì un fermento che spinse le cooperative a unirsi e a evolversi da semplici fornitori di fertilizzanti e mangimi per animali a produttori di vino, formaggio e olio d’oliva. Da allora, la cooperativa è stata la principale espressione dell’identità agricola di Paros. 

Dopo quasi 100 anni di attività, la cooperativa è ormai indissolubilmente intrecciata al tessuto sociale dell’isola. Con l’obiettivo di sostenere sempre gli agricoltori dell’isola, la cooperativa volta pagina e si adatta alle esigenze del mercato moderno. La continuità storica richiede un investimento nel futuro. Questo significa modernizzare le attrezzature in modo da migliorare la qualità della produzione nella cantina, nel caseificio e nel frantoio. Tuttavia, la preoccupazione principale della Comunità Agricola di Paros è formare i propri soci. Attraverso la formazione e la specializzazione delle persone, l’identità e il valore dei prodotti agricoli dell’isola si rafforzeranno. Il nuovo piano si ispira al passato e delinea con entusiasmo i prossimi passi per mettere in risalto l’unicità dei prodotti di Paros.

Situata nel cuore delle Cicladi, la Paros Farming Community (PFC) si dedica a preservare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo unico dell’isola attraverso i suoi vitigni autoctoni, il Monemvassia e il Mandilaria. Lavorando a stretto contatto con vecchi vigneti non innestati sparsi sui pendii costieri e sui terrazzamenti montani di Paros, la PFC produce vini che esprimono l’autenticità, la salinità e il carattere del terroir dell’Egeo.

Nelle ultime annate, i vigneti hanno dovuto affrontare condizioni climatiche sempre più difficili, tra cui siccità prolungate, precipitazioni ridotte e stagioni di crescita accelerate. Eppure queste sfide hanno messo in luce la straordinaria resilienza dei vitigni storici di Paros. Adattatisi naturalmente all’ambiente ostile dell’isola, producono costantemente rese basse di frutti altamente concentrati, dando vita a vini dall’intensità, dall’equilibrio e dal senso del luogo eccezionali.

La filosofia di PFC è semplice: rispettare i vigneti e intervenire il meno possibile in cantina. Ogni vendemmia riflette le condizioni uniche dell’annata, dalla concentrazione dovuta alla siccità del 2023 e del 2024 alla stagione di crescita più equilibrata e classica del 2025. Grazie a un’attenta gestione dei vigneti e a moderne tecniche di vinificazione, il team preserva la freschezza, la purezza e l’espressione varietale, lasciando che il carattere naturale di ogni vigneto risplenda.

Il risultato è una collezione di vini contemporanei profondamente radicati nella tradizione di Paros. Il Monemvassia rivela vivaci aromi di agrumi e frutta tropicale, freschezza minerale ed eleganza, mentre il Mandilaria esprime frutta rossa e nera matura, una struttura raffinata e la caratteristica nota salina delle Cicladi.

Oggi, PFC continua a investire nel futuro della viticoltura di Paros attraverso piantagioni sostenibili, ricerca scientifica e la conservazione attiva dei vigneti più antichi dell’isola. Ogni bottiglia racconta la storia di un paesaggio plasmato dal vento, dal mare, dalla siccità e da generazioni di viticoltori: una vera espressione di Paros e del suo unico patrimonio enologico.