Pazo Señorans

Al Pazo Señorans si torna indietro nel tempo.

Ora convertita in cantina, la Manor House è un magnifico esempio di quelle case galiziane ancestrali (XVI secolo) costruite in campagna con tutto il fascino e la storia di un tempo.

La cantina Pazo Señorans si trova nella città di Meis, nel cuore della Valle del Salnés, all'interno della Denominazione di Origine Rías Baixas. Un ambiente privilegiato, caratterizzato dall'influenza dell'Atlantico, da terreni granitici e da un paesaggio lussureggiante e luminoso che definisce il carattere distintivo del suo vino.

La tenuta e la cantina, di proprietà di Marisol Bueno e Javier Mareque, iniziarono il loro viaggio nella produzione di vino nel 1979, impegnandosi fin dall'inizio a scegliere l'Albariño come unico vitigno. Dieci anni più tardi, nel 1989, pubblicarono la loro prima annata commerciale, segnando l'inizio di un percorso che avrebbe consacrato Pazo Señorans come una delle cantine di riferimento della Galizia.

Lavoriamo per garantire che i nostri vini siano un riflesso fedele della terra in cui nascono.

Crediamo profondamente nel loro pieno potenziale, dai nostri vini giovani alla capacità di affinamento della varietà nel tempo.

Da anni sviluppiamo progetti di R&S&I con diversi enti e aziende, concentrandoci in particolare sullo studio delle varietà autoctone, sulla cura dei vigneti e sull'impatto ambientale.

Il vigneto di Pazo Señorans è piantato esclusivamente con la varietà autoctona Albariño, coltivata con il tradizionale sistema di allevamento a pergola (parra). Le viti sono distribuite in diversi appezzamenti, tutti situati in un raggio di circa 10 chilometri e vicini al mare, il che si traduce in una forte influenza atlantica e in vini dal carattere fresco e ben definito.