Pedrotti Spumanti

Pedrotti è un marchio storico nella produzione vinicola del Trentino. Nel 1928 Italo, figlio di Emanuele, prende in mano la cantina e, guidato dalla sua passione per il territorio, lavora per migliorare continuamente la qualità dei suoi cantine. La stessa passione contagia anche la terza generazione: Paolo, dopo gli studi in enologia, si dedica inizialmente alla produzione di vino e successivamente alla produzione di spumante. Ora le sorelle Donatella e Chiara gestiscono l'azienda con la stessa passione e determinazione. Entrambe si dedicano esclusivamente alla produzione di TrentoDOC - spumante metodo classico: la migliore espressione del terroir locale.

Il clima e la natura del Trentino costituiscono un terroir perfetto per la produzione di Spumante Metodo Classico. La forte escursione termica tra il giorno e la notte e i terreni argillosi e gessosi in cui vengono coltivate le viti regalano ai viticoltori locali uve sane, con l'acidità, la mineralità e il contenuto zuccherino ideali per la produzione di spumanti. Questo vale soprattutto per lo Chardonnay e il Pinot Nero, che in Trentino esprimono le loro migliori qualità.