Pierre & Bertrand Couly
(Cantina in Valle della Loira, Chinon, Touraine)
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Recensioni
Führung und Verkostung
Die Verkostung der 6 Weine war großartig und gepaart mit hochklassigen Spezialitäten der Region und Brot! Unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis, man bekommt für 14€ unfassbar viel geboten!
Der Rosé Chinon für 10€ war unser ❤️Wein- sommerlich frisch und leicht!
Jeannine
Cantina e Vini
Pierre & Bertrand Couly è una rinomata cantina a conduzione familiare situata nella prestigiosa denominazione di Chinon, dove coltiva 23 ettari di vigneti dedicati allo Chenin Blanc e al Cabernet Franc. Con una stirpe di viticoltori che risale al XV secolo, la famiglia Couly ha radici profonde nel cuore di Saint-Louans. In linea con il loro impegno verso la tradizione e l'innovazione, la famiglia ha costruito una cantina moderna all'ingresso di Chinon, che simboleggia il perfetto connubio tra tradizione e vinificazione contemporanea. Oggi, Vincent Couly, il figlio di Bertrand, continua questa eredità, apportando una nuova prospettiva alla tenuta.
La filosofia della cantina è incentrata sull'espressione del terroir: ogni appezzamento della denominazione Chinon, come Le Parc, La Haute-Olive e Blancs Closeaux, viene vinificato separatamente per catturare il carattere unico di ogni località. L'agroecologia, l'agroforestazione e l'ecopascolo giocano un ruolo fondamentale nelle loro pratiche agricole sostenibili. I visitatori di Pierre & Bertrand Couly possono sperimentare i diversi paesaggi di Chinon, la sua ricca storia e le pratiche lungimiranti che definiscono questa cantina eccezionale.
Da Pierre & Bertrand Couly, la vinificazione è un'estensione dell'attento lavoro svolto nei vigneti. Ogni parcella viene vinificata separatamente utilizzando lieviti indigeni e senza solfiti per preservare la purezza delle uve. Per la fermentazione e l'affinamento vengono utilizzati tini in acciaio inox, che offrono l'ambiente più neutro, per mantenere l'autentica espressione del terroir di Chinon. I vini non vengono affinati in barrique per garantire che le qualità uniche del suolo e dei microclimi di ogni vigneto vengano pienamente rivelate.
La tenuta rilascia i suoi vini solo dopo un attento processo di affinamento, con alcune cuvée che richiedono fino a cinque anni per maturare. La nuova cantina, costruita nel 2010, è una struttura all'avanguardia progettata per essere efficiente dal punto di vista energetico, con un tetto ricoperto di viti terrazzate che aiutano a mantenere una temperatura costante tutto l'anno. Questo approccio ecologico si estende anche alla produzione di succo d'uva, miele e marmellate, che si aggiungono alla varietà di prodotti che i visitatori possono gustare.
Pierre & Bertrand Couly offre un'impressionante gamma di vini, tra cui rossi, bianchi e rosati della denominazione Chinon, spumanti Crémant de Loire e uno Chenin Blanc al 100%. La loro dedizione alla viticoltura sostenibile e il rispetto per la terra rendono ogni bottiglia un vero riflesso del terroir unico di Chinon.
Servizi
Wireless Free
Parcheggio Gratuito
Vendita Vino