Podere ai Valloni

Podere ai Valloni è una storica tenuta dell'Alto Piemonte che produce Boca DOC fin dalla nascita della denominazione nel 1969. Situato lungo l'antica strada Traversagna tra le colline del Parco Naturale del Monte Fenera, il vigneto affonda le sue radici nei porfidi del Supervulcano della Valsesia, che conferiscono ai vini caratteristiche uniche di complessità ed eleganza, ed è completamente circondato da boschi che favoriscono la biodiversità. La massima cura è dedicata alla gestione del vigneto, dalle lavorazioni del terreno alle tecniche di potatura manuale, nel continuo tentativo di mantenere un equilibrio tra il ciclo vegetativo e quello produttivo, nel rispetto dei vigneti e dell'ambiente. Il vigneto è gestito in regime di agricoltura biologica certificata dal 2011, senza alcun diserbo chimico, con trattamenti molto limitati a base di zolfo e rame e un'esigente selezione dei grappoli. Il microclima, piacevolmente ventilato dalle fresche correnti che scendono dalle valli, favorisce la maturazione dei vigneti che fino a ottobre si arricchiscono di colori, aromi e sapori, mantenendo una buona freschezza anche nelle annate calde. I vini sono prodotti esclusivamente con uve coltivate in loco, con una resa per ettaro volutamente molto bassa, per privilegiare la qualità rispetto alla quantità. Rispetto, attenzione e lungimiranza sono da sempre impegni imprescindibili per l'azienda, che dal 2021 pubblica annualmente il suo rapporto di sostenibilità.

L'aderenza alla tradizione nella produzione di vini a lungo affinamento come il Boca e il Nebbiolo, si è affiancata negli ultimi anni alla produzione di vini di grande bevibilità che puntano sulla freschezza e sugli aromi tipici delle uve autoctone della zona, per sottolineare e promuovere l'unicità delle caratteristiche del territorio.

Attualmente produciamo vini a base di nebbiolo e vespolina come:

Boca DOC Vigna Cristiana (nebbiolo, vespolina e uva rara), Vino rosso bio Gratus (nebbiolo e vespolina), Vino rosso bio Sass Russ (nebbiolo e vespolina), Vino rosso bio Péperi (vespolina e nebbiolo)