Nelle dolci colline a nord e a est di Novara, la regione delle Colline Novaresi coltiva silenziosamente una ricca tradizione vinicola. I terrazzamenti ondulati si estendono nell'Alto Piemonte tra i fiumi Sesia e Ticino, modellati da terreni morenici e da un clima temperato continentale. Qui i vigneti si raggruppano intorno a piccoli villaggi e antiche colline, con vista sul Monte Rosa. L'area vinicola è relativamente compatta, ma profondamente espressiva: molte bottiglie riflettono i microclimi, le tradizioni vinicole locali e la delicata tensione tra altitudine e pianura. È un territorio vinicolo per chi apprezza i paesaggi tranquilli, le storie vicine e i vini di carattere.

Visitare le Colline Novaresi invita i viaggiatori a entrare in un mosaico di piccole tenute e cantine a conduzione familiare. Le degustazioni sono spesso intime, su appuntamento, in cantine nascoste in cascine di pietra o all'interno di colline coltivate a vite. I wine tour di solito combinano passeggiate nei vigneti, visite alle cantine e degustazioni di vini locali. Molti produttori condividono anche le loro storie di origine: il patrimonio dei vigneti, gli sforzi di restauro, le pratiche di raccolta a mano. Si tratta di una regione vinicola che viaggia lentamente: spesso ti fermi a conversare, a fare luce e a goderti il panorama. L'esplorazione in bicicletta o a piedi è comune per scoprire le sottili transizioni tra un cru e l'altro.

La gastronomia delle colline novaresi rispecchia il cuore del Piemonte: saporita, locale, stagionale. I piatti tradizionali includono risotti, polenta, selvaggina, funghi e salumi. Nel contesto più ampio del Piemonte, troverai formaggi, tartufi (nelle stagioni appropriate) e salse ricche. I vini delle colline - in particolare il Nebbiolo, la Vespolina e l'Uva Rara - si abbinano magnificamente a carni alla griglia, formaggi affinamento e ragù saporiti. Anche le verdure di stagione, le erbe e i piatti a base di pesce di fiume fanno la loro comparsa nelle case e nelle trattorie. Il cibo è spesso umile ma profondamente radicato nel luogo, pensato per esaltare la struttura e le sfumature aromatiche dei vini locali.

Il Nebbiolo (localmente conosciuto come Spanna in questa zona) è la varietà principale di molti vini rossi di questa zona, che produce vini di struttura, eleganza e invecchiabilità. Accanto al Nebbiolo, compaiono spesso la Vespolina e l'Uva Rara, sia come blend che come espressioni varietali. Nella DOC Colline Novaresi, troverai anche vini rossi basati su uve locali minori come la Bonarda Novarese e la Croatina. Tra i bianchi, l'Erbaluce fa da contrappunto croccante e aromatico, talvolta affiancato da Moscato o Chardonnay in impianti minori. I terreni morenici, ghiaiosi e misti apportano mineralità e luminosità, mentre le esposizioni collinari conferiscono maturità ed equilibrio.

La primavera porta il risveglio: i boccioli dei vigneti si schiudono, i fiori selvatici sbocciano e le temperature sono abbastanza moderate da permettere di camminare. L'estate è calda ma mitigata dall'altitudine e dalle leggere brezze; è questo il momento in cui l'uva accumula aroma e maturità. La stagione della vendemmia (da fine agosto a settembre) è il momento di massima attività: i campi sono in fermento per la raccolta, la pigiatura e la fermentazione. L'autunno risplende di luce dorata e molte cantine aprono per degustazioni ed eventi. L'inverno è più tranquillo, quando inizia la potatura e le cantine si riposano. Ogni stagione colora i vigneti in modo diverso e influenza anche gli stili dei vini, annata per annata.

Inizia il tuo viaggio a Novara o alle sue propaggini rurali, poi addentrati nelle colline verso paesi come Ghemme, Boca, Sizzano, Fara, Suno o Mezzomerico. Soggiorna in agriturismi o casali storici tra i vigneti. Pianifica le degustazioni in anticipo: molte cantine sono piccole e aperte su prenotazione. Combina le visite al vino con escursioni a piedi sulle colline moreniche, in bicicletta tra i vigneti o esplorando le città storiche, i castelli e i mercati locali nelle vicinanze. Lascia che il ritmo non sia affrettato: concediti il tempo necessario per abbinare i cibi, soffermarti sui bicchieri e lasciarti trasportare dal paesaggio. Porta con te una mappa e un po' di curiosità: una giornata può regalare una dozzina di sottili momenti enologici.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Colline Novaresi è di circa €40.00. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €15.00 a €65.00. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Colline Novaresi:

• La Piemontina
• Podere ai Valloni
• Cà Nova di Giada Codecasa
• Cantina Fontechiara
• Il Roccolo di Mezzomerico

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Colline Novaresi:

• Visita e Degustazione di Vini presso la Cantina Fontechiara
• Degustazione di Nebbiolo in Alto Piemonte presso La Piemontina
• Alla Scoperta dell'Alto Piemonte: I Tesori di Boca e i Suoi Vini Unici
• Casinò del vino a La Piemontina in Alto Piemonte
• I Suoli Vulcanici di Boca - Scopri il Supervulcano e i vini biologici al Podere Ai Valloni
• Boca Gold Experience al Podere ai Valloni
• Degustazione di vini a Cà Nova in Piemonte
• Tour tra i vigneti nell'alto Piemonte