PSAROULIS WINES-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΨΑΡΟΥΛΗ

La cantina Psarouli coltiva vigneti dal 1948, spinta da una lunga dedizione alla terra e alla produzione di vino di qualità. Oggi la cantina possiede la più grande area di vigneti dedicata alla varietà Assyrtiko.

La maggior parte dei vigneti di Assyrtiko di Psarouli è piantata sul fondo di un lago preistorico, un paesaggio unico che dà forma al carattere, alla mineralità e alla freschezza dei vini. Questo raro terroir, unito a decenni di esperienza, dà origine a vini che esprimono la storia e il luogo con notevole chiarezza.

Dal 2013 produciamo vini di alta qualità da vigneti di proprietà privata e accuratamente selezionati in tutta la regione della Messenia. Questo nuovo capitolo ha segnato la creazione della nostra moderna cantina boutique, progettata per combinare la tradizione con la vinificazione contemporanea.

Tutte le vinificazioni avvengono nella nostra cantina all'avanguardia, situata proprio accanto ai vigneti, che consente una lavorazione immediata delle uve e il pieno controllo della qualità in ogni fase.

"Dietro il tempo c'è la conoscenza; dietro il vigneto c'è il viticoltore"

Guidato dalla convinzione che la conoscenza sia plasmata dal tempo e che ogni vigneto porti con sé la presenza e la visione del viticoltore che lo ha creato, l'enologo affronta la vinificazione con profondo rispetto per il luogo e l'esperienza.

La maggior parte dei vigneti di Assyrtiko di Psarouli è piantata sul fondo di un lago preistorico, dove i terreni antichi danno forma alla mineralità, alla freschezza e alla chiarezza dei vini. Oltre all'Assyrtiko, la cantina coltiva Filéri, Malagousia, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Agiorgitiko, ogni varietà accuratamente abbinata al vigneto e al microclima.

Grazie a questa stretta relazione tra terra, vite e intuizione umana, i vini Psarouli esprimono autenticità, equilibrio e un vero senso dell'origine: ogni bottiglia racconta una storia tranquilla e onesta della sua provenienza.